冒菜是哪里的特色

冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，是一道具有四川特色的傳統小吃。冒菜是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜，“冒”字在這里是動詞，在煮菜的過程中，菜會不停的往上“冒”，因此稱之為冒菜。

冒菜的熱量高嗎

冒菜的熱量大小與冒菜的種類有關，一般火鍋型冒菜熱量最高，鹵水型冒菜熱量中等，白水型冒菜熱量最低。冒菜的熱量還與放的菜品有關，一般蔬菜類、淀粉類的熱量較低，肉類熱量較高，尤其是肥肉，如果底料過于油膩的話也會帶來很高的熱量。不過一般來說，冒菜的熱量不算高，只要不是經常食用，基本是不會導致肥胖的。