一、麻辣香鍋調料拆開能放多久
視具體情況而定。
1、常溫保存：常溫下，細菌繁殖較快，麻辣香鍋底料拆開后若是放在常溫進行保存的話，在一天內吃完。
2、冷藏保存：拆開的麻辣香鍋底料若是放入冰箱保鮮層保存的話，保存時間建議不要超過兩天的時間，在麻辣香鍋底料中含有較多的牛油成分，若是放得過久的話麻辣香鍋底料的味道會發生改變，還容易滋生細菌。
3、冷凍保存：冰箱冷凍層溫度較低，拆開的麻辣香鍋底料若是重新密封好，然后將麻辣香鍋底料放入冰箱冷凍層進行保存的話久可以保存半個月，過了半個月之后就盡量不要食用了，就算是放在冷凍層可以抑制細菌的生長，麻辣香鍋底料還是有保質期的，時間長了還是會使有害的物質產生。
二、麻辣香鍋底料過期還能吃嗎
麻辣香鍋底料過期當然是不可以再吃了。
1、因為麻辣香鍋底料存放過久，在存放過程中容易受潮濕、光照和溫度等影響，里面的成分會被氧化分解，導致變質變味，失去原有的為麻辣香鍋增味的功能，甚至還會出現異味，影響食欲。
2、麻辣香鍋底料含有肉類熬制的濃縮高湯、香料等，會滋生細菌和霉菌，食用后對身體傷害較大，會導致食物中毒的發生，比如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒等不適癥狀，更為嚴重的食物中毒，還會危及生命。建議最好還是食用在保質期內的麻辣香鍋底料。
