在成立之初,深圳市炭舍餐飲管理有限公司的發展目標就已非常明確,公司要成為一家專業、專注、專研,面向全國,走向世界的餐飲連鎖經營商。干鍋,始于清末、源于川貴,本為寨民在家舍中烹飪使用,用于至親摯友圍桌相聚的獨特飲食方式。
炭舍品牌,潛心專注改良干鍋已有十余載,承襲川貴干鍋之深味,取“辛、香、麻、辣、鮮”,風味十足,帶來新的味覺體驗。
炭舍堅持品牌發展戰略,依靠技術創新謀發展,以傳統風味與現代工藝相結合,深入汲取“食之本味”、“回到本源”的飲食精髓,精心探究配料、食材、燃料、鍋具等,反復研制,將竹炭加熱和干鍋融合,創立“正統炭火干鍋”品牌。
炭舍深入研究品牌文化,以提高核心競爭力為目標,做強做大炭火干鍋,努力將炭舍打造成為正統炭火干鍋品牌,面向全國,走向世界。