金龍魚是新加坡的品牌，隸屬于新加坡豐益國際集團旗下的益海嘉里集團。
品牌起源與背景：豐益國際集團由郭鶴年先生于1949年在馬來西亞創立，后發展成為亞洲極具多元化的跨國企業集團。1974年，郭兄弟集團在中國香港成立了嘉里控股有限公司。1990年，嘉里糧油集團在中國投資的第一家油脂生產廠——南海油脂工業（赤灣）有限公司正式投產，開始生產金龍魚品牌的小包裝食用油。
品牌發展與市場地位：1991年，第一瓶金龍魚小包裝油面世，打破了中國老百姓傳統的食用油消費習慣，引領了中國從散裝油到小包裝油的消費模式轉變。1996年，金龍魚成為國內食用油行業的標志性品牌，并通過在央視投放廣告等方式，進一步提升了品牌知名度。憑借穩定的品質和大規模的市場推廣，金龍魚迅速占領了中國食用油市場的較大份額，成為家喻戶曉的品牌。
金龍魚和福臨門的油各有優勢，以下是從多個方面對兩者進行的對比：
品牌背景與實力
金龍魚：金龍魚是國內知名的食用油品牌，其母公司益海嘉里是全球較大的糧油加工企業之一，擁有強大的研發和生產能力。金龍魚食用油在中國市場上占據重要地位，產品線豐富，包括多種不同類型的食用油，以滿足消費者的多元需求。
福臨門：福臨門是中糧集團的旗下品牌，中糧集團是中國最大的糧油食品進出口公司和實力雄厚的食品生產商。福臨門同樣具有雄厚的品牌實力，其食用油產品在市場上也廣受好評。
原料品質
金龍魚：在全球范圍內建立了較為完善的原料采購體系，大豆油、菜籽油等產品的原料多來自國內外優質產區，通過規模化采購保證原料的穩定供應和質量。
福臨門：依托中糧集團的全產業鏈優勢，從源頭把控原料品質，其花生油選用優質花生，玉米油采用非轉基因玉米等，確保了產品的純正口感和營養價值。
生產工藝
金龍魚：生產工藝多樣，包括物理壓榨和化學浸出等。其化學浸出工藝在保證出油率的同時，經過多道精煉工序，能夠有效去除雜質和有害物質，生產出的油品質量穩定、澄清透明。物理壓榨工藝則能更好地保留油的營養成分和風味，例如其部分高端產品采用物理壓榨工藝，滿足消費者對高品質食用油的需求。
福臨門：注重傳統工藝與現代技術的結合，如在花生油生產中采用壓榨工藝，保留了花生的原汁原味和營養成分。其浸出工藝也經過嚴格把控，確保產品質量和安全。此外，福臨門還不斷創新和改進生產工藝，推出了如藻油DHA食用調和油等高科技、高附加值的產品。
產品種類與特色
金龍魚：產品種類豐富多樣，涵蓋了調和油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等多種植物油，以及花生油等。其中，金龍魚調和油是其明星產品之一，根據不同的營養需求和消費場景，推出了多種配方的調和油。
福臨門：以營養家食用植物調和油、黃金產地玉米油、葵花籽油、家香味壓榨菜籽油、家香味土榨花生油等產品為核心，注重產品的營養與健康。
營養價值
金龍魚：不同種類的油品具有各自的營養特點。例如，其富含維生素E等營養成分的葵花籽油，以及含有豐富不飽和脂肪酸的玉米油等，為消費者提供了多樣化的營養選擇。此外，金龍魚的稻米油富含谷維素、植物甾醇等營養成分，對人體健康有益。
福臨門：其玉米油的維生素E含量較高，具有抗氧化作用。福臨門的花生油則富含單不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分，有助于降低膽固醇、預防心血管疾病。此外，福臨門的藻油DHA食用調和油添加了DHA等營養成分，對大腦和眼睛的發育有益。
適用場景
金龍魚：調和油適合日常炒菜、烹飪多種菜肴，其煙點適中，穩定性較好。大豆油、玉米油等則適合一般的煎、炒、炸等烹飪方式，能夠滿足家庭日常烹飪的多樣化需求。其高端的橄欖油、亞麻籽油等適合涼拌、低溫烹飪或直接食用，以最大程度地保留其營養成分和風味。
福臨門：花生油特別適合用于中式烹飪，如炒菜、燉菜、油炸等，其濃郁的香味能夠提升菜肴的風味。玉米油、葵花籽油等則適合一般的烹飪方式，如煎、炒等。
益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司是中國重要的農產品和食品加工企業，創始人為著名愛國華僑郭鶴年先生和他的侄子郭孔豐先生。
益海嘉里擁有員工超3萬人，在全國擁有70多個已投產生產基地，100多家生產型企業，并新建多個生產基地，主要涉足油籽壓榨、食用油精煉、專用油脂、油脂科技、水稻循環經濟、玉米深加工、小麥深加工、大豆深加工、食品原輔料、中央廚房、糧油科技研發等產業。
益海嘉里旗下擁有“金龍魚”“歐麗薇蘭”“胡姬花”“香滿園”“海皇”“金味”“豐苑”“銳龍”“潔勁100”等知名品牌，產品涵蓋了小包裝食用油、大米、面粉、掛面、調味品、食品飲料、餐飲產品、食品原輔料、飼料原料、油脂科技等諸多領域。與此同時集團在國內建立了網點廣泛、點面結合、渠道暢通的營銷網絡，為廣大消費者提供全方位服務。
