四川火鍋10大品牌排行榜【最新名單公布】

成都火鍋10大品牌排行榜

數據賦能共話品牌相信品牌的力量

榜單說明

品牌榜更新時間：2025年06月7日（榜中榜每月更新）

入榜《2025年CNPP成都火鍋十大品牌榜中榜名錄》的有：海底撈、小龍坎、蜀大俠、譚鴨血老火鍋、有拈頭、香天下火鍋、皇城老媽、麻辣空間HOTSPACE、老碼頭、蜀九香等，成都火鍋10大品牌排行榜由CNPP品牌榜中榜大數據「研究院」和CN10排排榜技術「研究院」通過資料收集整理，并基于大數據統計及人為根據市場和參數條件變化的分析研究專業測評而得出，是大數據、云計算、數據統計真實客觀呈現的結果，排序不分先后，不是認定認證、不是競價排名、不是表彰評選、不是評獎評比，旨在褒揚優秀品牌，展現優秀企業。

成都火鍋10大品牌

行業推薦品牌

海底撈 (四川海底撈餐飲股份有限公司)

創始于1994年，以品質和服務而著稱的火鍋餐飲連鎖品牌，融匯各地火鍋特色于一體、致力于滿足消費者多樣化需求的大型餐飲連鎖企業。海底撈在品牌策略規劃和消費業態方面持續深耕，除主品牌外還孵化了海底撈外送、嗨撈火鍋等多元化品牌矩陣，旗下門店已突破1000家，覆蓋亞洲、歐美和大洋洲等十余個國家和地區。

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小龍坎 (成都小龍坎餐飲管理有限公司)

小龍坎品牌成立于2014年，火鍋行業知名連鎖品牌，定位于麻辣牛油火鍋細分品類，專注于為顧客帶來純正川渝鍋底口味、新鮮健康食材和推陳出新的菜品，并針對火鍋快餐市場推出了小龍坎Mini火鍋菜。目前，小龍坎火鍋在全球擁有數百家門店，覆蓋國內大中城市及海外十幾個國家和地區。

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蜀大俠 (成都蜀大俠餐飲管理有限公司)

蜀大俠是國內知名的川渝火鍋品牌，以“內功是功底、外功看菜品”為經營理念，集大型火鍋餐飲、連鎖加盟、餐飲文化開發、食品深加工、物流配送等業務于一體，作為新興的火鍋品牌，蜀大俠近年來不僅快速布局四川火鍋市場，業務還拓展至上海、江蘇、浙江等多個省市。

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4

譚鴨血老火鍋 (四川譚公餐飲管理有限公司)

全國知名的四川火鍋品牌,鴨血火鍋的先行者,以譚公鴨血為招牌,主打"有料鍋底",以開鍋揭鴻運的餐前儀式為特色,四川譚公餐飲管理有限公司。

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5

有拈頭 (成都有拈頭餐飲管理有限公司)

成立于2017年,乃心控股集團旗下,全國連鎖四川火鍋品牌,主打成都市井火鍋,以懷舊復古為主題,深挖成都80年代的味道,成都有拈頭餐飲管理有限公司。

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6

香天下火鍋 (四川香天下餐飲管理集團有限公司)

創建于2003年,以"兼香型火鍋"為特色,集火鍋產業開發/物流產業開發/火鍋原材料配送/火鍋文化研究的多元化現代民營企業,四川香天下餐飲管理集團有限公司。

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7

皇城老媽 (成都市皇城老媽酒店管理有限公司)

皇城老媽始于1986年，是一家經營成都風味火鍋的知名餐飲企業，秉承“川人川味、蜀地蜀風”和“有滋有味、歲歲年年”的宗旨，致力于在傳承中演繹成都火鍋的飲食文化，憑借鮮明的品牌特征和醇香的口味風格，成為了成都火鍋的代表之一。

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8

麻辣空間HOTSPACE (四川麻辣空間餐飲管理有限公司)

高端火鍋底料市場知名品牌,集火鍋底料開發/生產/銷售和火鍋經營與一體的大型產業化連鎖企業,四川麻辣空間食品有限公司。

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9

老碼頭 (成都市老碼頭餐飲娛樂有限公司)

成立于2001年,成都知名火鍋品牌,旗下擁有多家火鍋直營店,涵蓋聯營/特許加盟等經營模式的火鍋品牌,成都市老碼頭餐飲娛樂有限公司。

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10

蜀九香 (成都新蜀九香餐飲有限公司)

成立于2000年，成都知名餐飲企業，致力于巴蜀食品的推廣，多年來專注于火鍋底料生產和銷售，以及門店加盟代理服務，擁有專利的濃香型一次性無渣牛油鍋底，以香醇濃厚、越煮越香的特點，在川式麻辣火鍋中獨樹一幟，發展至今已在成都開設10家直營店，全國共開設100多家加盟門店。

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知識點

四川麻辣火鍋起源于哪里

四川麻辣火鍋在全國各地都有，它是起源于四川地區的一種美食，不過對于麻辣火鍋具體的起源地，一直眾說紛紜，主要有三種起源說法：

1、瀘州起源說

四川麻辣火鍋起源于四川瀘州的小米灘，因為以前長江邊上的船工跑船常宿于瀘州小米灘，經常用瓦罐盛湯做飯，在其中加入各種菜，又添以海椒、花椒祛濕，有驅除寒冷的效果，久而久之在長江的各個碼頭都流傳了起來。

2、自貢起源說

在沈濤所著的《四川麻辣火鍋起源地辨析》文章中提到了麻辣火鍋的另一個發源地：自貢。據文章所述，自貢之所以是麻辣火鍋發源地，是因其過去乃是有名的鹽地，當地用牛甚多，四川名菜水煮牛肉便是自當地起源。鹽工將牛肉用鹽巴、辣椒、花椒做佐料加水煮成，麻辣風味十足。

3、重慶起源說

民國時期，重慶有許多回民聚集一處，形成回民街。回民對牛肉消耗量大，許多牛販便趕牛前往，在如今南紀門江邊的宰房街交由回民宰殺。毛肚、牛血旺這些回民不吃的牛下雜則由小攤小販廉價購得，最終經他們加入辣椒花椒牛油等物，煮成一鍋，成為麻辣火鍋最初的模樣。當時的重慶仍屬四川，將麻辣火鍋稱之為四川火鍋也并無不妥。

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