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泡菜是一種常見的腌菜，泡蘿卜、泡海椒、泡姜、泡蒜、泡豇豆等種類多樣，那么泡菜怎么存放更長時間？一般的散裝泡菜放進冰箱冷藏能保存15-20天，過長會滋生細菌，對身體有害，而如果是自制的泡菜，泡菜缸可以放在陰涼干燥處，保證壇沿水密封好，或者也可以將泡菜撈出瀝干水，用保鮮袋分裝放進冰箱...

泡菜作為一種常見的腌漬食品，以其獨特的口味深受歡迎，成為不少餐飲創業者的選擇，開廠設備的采購是比較重要的一環，需要準備好發酵設備、清洗和切割設備?、攪拌和拌料設備?、溫度控制設備、過濾和包裝設備?、?儲運設備?等，那么開泡菜廠的預算是多少？這取決于加工廠規格的大小，少則十幾萬，多...

泡菜是擺攤創業賣小吃的不錯選擇，擺攤賣泡菜經營靈活，不僅市場需求量大，而且低成本高回報，還能快速回籠資金，那么哪里適合擺攤賣泡菜？夜市、商業街、公園、學校周邊都很合適，人流量大，潛在客戶多，而且一般消費意愿都比較高，泡菜擺攤最好用玻璃罐裝著，既能夠減少味道散發，又方便顧客查看，下...

四川泡菜以獨特的酸辣口感，受到了不少消費者的喜愛，那么賣四川泡菜賺錢嗎？四川泡菜市場潛力大、創業門檻低、市場需求穩定，是一個很不錯的創業選擇，開店買泡菜的利潤空間是很大的，泡菜的成本比較低，但價格卻相對較高，銷售情況良好的話，利潤率一般能到50%左右，一起跟著小編來看看吧。

泡菜是為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜，在經過腌制及調味之后，有種特殊的風味，那么泡菜有哪些品種？我國有名的泡菜有四川泡菜、東北酸菜、朝鮮族泡菜、貴州泡菜、湖南泡菜等。四川泡菜作為我國的代表，常和韓式泡菜進行對比，它們在食材、腌制方法、口感營養上都有較大的區別，一起來和小編看看...

泡椒是一種以濕態發酵方式加工而成的浸漬品，是四川泡菜的一種。用來制作泡椒的辣椒品種包括朝天椒、二荊條、雞心椒、七星椒、美人椒等幾種，泡野山椒、泡小米椒、泡二荊條在口味、主產地、用途等方面有所差異，下面一起來詳細看下泡椒品種的相關內容。

泡菜也叫泡酸菜，四川泡菜是泡菜中比較受歡迎的一種，俺么如何做好四川泡菜？四川泡菜制作簡單，蔬菜原料經泡漬發酵而成，味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，但要想又脆又好吃 ，需要保證容器干凈、不用生水、白酒封口、撒鹽消毒，一起和小編了解一下吧。

袋裝小米椒的水制作泡菜的方法簡單，家里就能輕松搞定。蘿卜、豇豆、生姜、辣椒等食材處理干凈，直接使用袋裝小米椒水倒入泡菜壇，密封后發酵即可。制作時全程避免接觸生水或油，下面為大家詳細介紹泡椒水泡菜的腌制方法和配料，一起來看看泡椒水泡菜怎么做吧。

韓式泡菜和辣白菜看上去很像，但卻是兩種不同的腌制品，它們在原料使用、制作方法、口感特色和營養價值上存在明顯的區別，不過都是酸辣可口的小吃，尤其是韓式泡菜，又酸又辣還帶有甜味，那么韓式泡菜有哪些吃法？泡菜湯、泡菜餅、泡菜炒五花肉是比較常見的選擇，來和小編了解一下吧。

泡椒好吃，在家也可以自己做，自制泡椒的做法步驟包括?清洗辣椒、?熬制調料水、?裝壇、?加入白酒、?封壇腌制等。那么泡椒有白沫是壞了嗎？一般泡椒有白色的浮沫是正常現象，是發酵過程中自然產生的微生物活動跡象。下面為大家詳細介紹自制泡椒的家常做法，以及減少泡椒中亞硝酸鹽的方法。

泡椒怎么保存時間長？泡椒的保存時間受多種因素影響，如溫度、濕度、光照、氧氣含量、包裝等等。泡椒的正確儲存方法包括要確保容器和工具的清潔，避免污染；保存時一定要密封好，防止空氣進入導致變質；保存期間要定期檢查，如果發現泡椒有異味、變色或發霉，應立即丟棄。

據韓聯社報道，韓國方面決定將韓國泡菜（Kimchi）的中文譯名正式定為“辛奇”。據韓國文化體育觀光部解釋，韓國的泡菜（Kimchi）被翻譯成泡菜（Pao cai）是不夠準確的，而且中韓兩國網友所說的泡菜，其實是兩種不同的食物，因此將Kimchi的中文譯名定為發音更加相似的“辛奇”...