綠豆糕和綠豆冰糕有什么區別
1、原材料
綠豆糕是一種傳統的中國甜點，主要原材料為綠豆、糯米粉、糖、植物油等；綠豆冰糕是一種冰凍的甜品，正宗的綠豆冰糕應該只有綠豆和糖，不應該添加任何的防腐劑等雜質。
2、制作方法
綠豆糕的制作方式是將綠豆泡水去皮，再用攪拌機或石磨將其磨成豆漿，加入糯米粉和糖等材料調制成糊狀，蒸熟后再切成塊狀即可；綠豆冰糕制作方式與綠豆糕較為相似，也是將綠豆泡水去皮磨成豆漿，加糖煮熟制成糊狀后冷卻，然后倒入冰糕模具中冷凍。
3、口感味道
綠豆糕口感軟糯，微甜可口，綠豆香味十足，由于綠豆的清涼性，綠豆糕也有清熱解毒的功效，適合夏季食用，可以做為下午茶點心或者甜品；綠豆冰糕是一種涼爽的冰品，口感滑嫩，清香可口，由于是冷凍制品，綠豆冰糕通常在夏季食用，可做為消暑解渴的好選擇。
綠豆糕與桂花糕區別
1、原材料
綠豆糕是一種傳統的特色美食甜點，主要原料是煮熟的綠豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麥粉、豌豆粉）、植物油（芝麻油）、熟豬油、綿白糖等；桂花糕有300多年的歷史，主要以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成。
2、食用場合
用綠豆做出來的綠豆糕是適合在夏天吃的糕點，為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物；八月丹桂飄香，桂花糕一般在中秋前后制作，是中秋節會吃的傳統點心。
