桂花糕是用什么做的

1、糯米粉和粘米粉

這兩種粉是桂花糕的主要成分，提供了糕點的基本結構和口感。糯米粉使糕點具有黏性和軟糯的質地，而粘米粉則增加了糕點的韌性和成型性。

2、干桂花

桂花糕以其濃郁的桂花香氣為特色，干桂花是增加這種香氣的主要原料。在制作過程中，干桂花可以撒在糕點的表面，也可以在制作過程中混合在糕點內，以增加桂花的香味。

3、糖

通常使用白糖，用于增加糕點的甜味，也可以根據個人口味選擇紅糖或其他類型的糖。

4、水

用于調整粉類的稠度，以便于蒸制過程中糕點的成型和熟化。

桂花糕的制作方法和過程

用料：粘米粉、糯米粉、糖粉、水、蜂蜜、金桂花

做法：

1、依次將粘米粉、糯米粉和糖粉倒在碗里，用打蛋器攪拌均勻。

2、分次加入水，邊加入邊攪拌，水的量可以靈活調整，因為每種粉的吸水量不同。

3、把結成塊的粉團用手揉碎。

4、再把這些顆粒粉過篩。

5、取蒸籠，放上浸濕的屜布，放上模具。

6、將過篩好的粉放入模具，壓結實平整，上鍋蒸半個小時。

7、蒸好后取出模具，用刀切成小塊。

8、在表面刷一層蜂蜜，增加香甜的口感。

9、最后在表面撒些金桂花點綴。