一、苦蕎茶是什么原料做的

苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品。苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。

二、苦蕎茶是黑的好還是黃的好

一般來說，黑苦蕎茶和黃苦蕎茶各有功效。但二者都具有健脾益腎、化濕降濁的功效。

1、黑苦蕎茶

黑苦蕎多生長在高寒地區(qū)，被譽(yù)為五谷之王，含有其它糧食作物中幾乎沒有的蘆丁也就是維生素P和硒元素。黑苦蕎中還富含碳水化合物、多種氨基酸、脂肪酸、膳食纖維、礦物質(zhì)及微量元素等，這些營養(yǎng)物質(zhì)對維持機(jī)體健康具有重要作用。黑苦蕎茶溫腎的作用較好，適合老年人飲用。注意在醫(yī)師的指導(dǎo)下正確地飲用。

2、黃苦蕎茶

黃苦蕎中也含有豐富的碳水化合物、氨基酸、葉綠素、脂肪和各類微量元素成分。但黃苦蕎中不含有蘆丁。蘆丁是一種天然的黃酮苷，具有一定的抗自由、抗氧化作用。黃苦蕎茶健氣祛濕的作用較好，適合脾虛或血糖血脂偏高的人群飲用。注意在醫(yī)師的指導(dǎo)下正確地飲用。

3、黑苦蕎與黃苦蕎產(chǎn)量及價格差異

除了營養(yǎng)價值外，產(chǎn)量和價格也是選擇苦蕎茶時需要考慮的重要因素。黑苦蕎生長在海拔2500米以上的高寒山區(qū)，種植難度大，產(chǎn)量相對較低，一般畝產(chǎn)大約在200斤左右。而黃苦蕎則生長在海拔1500米以上的高寒山區(qū)，產(chǎn)量較高，大約在500斤左右。

在價格方面，黑苦蕎因其獨(dú)特的生長環(huán)境和產(chǎn)量稀少而備受推崇，被譽(yù)為“五谷之王”，具有降血糖、降血脂等多種保健功能。這使得黑苦蕎在市場上價格居高不下。而黃苦蕎雖然產(chǎn)量較高，但營養(yǎng)價值稍遜于黑苦蕎，價格也相對較低。