一、苦蕎茶是堿性還是酸性

苦蕎茶通常被認為是堿性飲品?。

苦蕎茶中含有多種有助于中和酸性物質的成分，如生物類黃酮、氨基酸和礦物質等，這些成分在人體內代謝后呈現出堿性特性?。

盡管茶湯在沖泡過程中可能呈現出弱酸性的特征，這是由于茶葉中的酸性物質如茶多酚和鞣酸類物質容易溶解在水中，但這并不影響茶葉本身的堿性特性。從科學角度來看，茶葉中的鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質含量豐富，這些礦物質在人體內水解后產生的陽離子有助于維持體液的酸堿平衡。?

二、苦蕎茶的功效和作用

1、補充營養

苦蕎茶中含有一定量的維生素、多糖、微量元素等物質，適當飲用有助于補充人體所需營養物質。

2、促進消化

苦蕎茶中還含有一定的膳食纖維，人體攝入膳食纖維后，可以幫助胃腸道蠕動，具有促進消化的功效，可用于改善消化不良等情況。

3、清熱去火

苦蕎茶性涼，具有清熱、去火的作用，對于因上火導致的咽喉腫痛、口舌生瘡等情況有一定調理效果。

此外，還能夠幫助消除疲勞、增強免疫力、輔助調節血脂等。從中醫學角度來講，還具有生津止渴、潤腸通便、祛濕化滯等功效。建議日常適當飲用，但不可一次性飲用過多，以免增加代謝負擔，出現腹脹、尿頻等情況。

三、苦蕎茶的禁忌是什么

1、飲用方式：在飲用苦蕎茶時，不宜空腹飲用此茶，也不可長期過度飲用，以免刺激胃壁分泌過多的胃酸，影響胃腸道的正常運化功能，引起胃疼、反酸等不適癥狀。

2、禁忌人群：對此茶過敏的人不能飲用此茶，以免引起過敏反應，如咳嗽、咽喉不適、腹瀉、皮膚瘙癢、紅腫等。體質虛弱的孕婦也不可飲用此茶，尤其是處于孕早期階段的孕婦，飲用此茶有可能會加重早孕反應。

3、禁忌病癥：苦蕎性寒，脾胃虛弱者、胃部患者，不能飲用此茶。苦蕎還有輔助降血壓、降血糖的功效，患有低血壓、低血糖的人群不能飲用此茶。

除以上較為常見的禁忌外，還存在其他禁忌，例如苦蕎茶不能與黃花魚同食，兩者性質相克，容易引起嚴重的消化不良。