蝦醬的嘌呤含量高嗎

每100克蝦醬中含有約200毫克左右的嘌呤，屬于高嘌呤食品。

蝦醬一般是由小蝦加鹽，通過發酵制成，其嘌呤含量相對是比較高的，不管是對于已經患有痛風，還是尿酸偏高需要預防痛風的人來說，都應該避免食用蝦醬，減少嘌呤攝入，以免增加體內尿酸含量，導致尿酸水平升高。

對于痛風患者或尿酸水平偏高的人群，應限制蝦醬等高嘌呤食物的攝入，每天嘌呤攝入總量應控制在400毫克以下。低嘌呤食物如大部分蔬菜、水果、牛奶和豆制品，可以作為蝦醬的替代品，以降低患病風險。

即食蝦醬的功效與作用

1、補充營養

蝦醬通常是鮮蝦和小蝦制作發酵而成，屬于中醬制食品，里面含有豐富的蛋白質、多種維生素、鈣質等營養元素，能夠補充身體所需要的營養，同時還可以提供能量。

2、促進食欲

蝦醬經制作發酵后味道鮮美，在一定程度上可以促進食欲，緩解食欲低下、食欲不振等癥狀，屬于調味、佐餐的佳品。

3、保護心血管健康

蝦醬中含有一定的脂肪酸和花青素，能夠清理血管中的脂質沉淀，減少患心腦血管疾病的風險。

4、美容養顏

蝦醬中含有一定量的蝦青素，蝦青素具有很強的抗氧化作用，能夠有效的保護皮膚健康，可以美容養顏，潤澤肌膚。

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