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煲仔飯也叫瓦煲飯，是廣東特色美食，做法是先將瓦煲中刷油，再把米放入煲中，加水加蓋，米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟，那么煲仔飯一般煮幾分鐘呢？一般煮煲仔飯需要半小時左右，由于菜比飯容易熟，所以基本上過一半的時候再放菜，這樣才能保證鍋巴、米飯和配菜的口感剛剛好，來一起和小編看看吧。

煲仔飯以豐富的搭配、特殊的做法和獨特的口味而出名，是粵菜的代表之一，那么煲仔飯的配菜有哪些呢？涵蓋肉類、蔬菜、海鮮、豆制品等各種不同的食材，葷素搭配，營養(yǎng)均衡，可以滿足不同人的需求，比較受歡迎的煲仔飯口味有臘味煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯等，一起來和小編看看吧。

欖角是黑橄欖的果實，以肉厚味鮮聞名，雖然是一種水果，但一般不生食，而是加工后食用，腌制是就常見的吃法，腌黑橄欖有兩種，分別是干欖角和濕欖角，兩者的做法類似，都是要將黑橄欖泡在水中加熱，然后撈出分成兩半，干欖角抹鹽后曬干，濕欖角放入瓶罐中加鹽和白酒密封，一起跟著小編了解一下吧。

麻辣香鍋口味濃郁、食材豐富，很多人都喜歡吃，其實想吃麻辣香鍋不用去買，在家也能自己做。那么麻辣香鍋怎樣做簡單又好吃？只需要準(zhǔn)備自己喜歡的食材，常見的如香菇、蓮藕、土豆片、玉米、蝦、培根、丸子、火鍋面或者粉絲等等，麻辣香鍋的制作方法簡單，而且可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，是一種非常適合家庭制作的美食，下面為大家介紹幾種麻辣香鍋的做法，一起來學(xué)習(xí)一下吧。

油炸花生米是一道家常小吃，也是受歡迎的下酒菜，那么炸花生米用熱油還是涼油呢？要想花生米好吃，應(yīng)該涼油下鍋，并且用小火慢炸，油溫太高的話，花生米容易外糊里生，油炸花生米的正確做法是先泡花生米，再煮花生米，接著下油鍋炸5-7分鐘，最后撈出控油加調(diào)料拌勻，這樣做出來的花生米才香酥可口，來跟著小編一起看看吧。

酸奶，是牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的一種奶制品，有著很好的功效與營養(yǎng)價值。除了大眾所知道的潤腸通便、幫助消化之外，還能補鈣、降血脂，甚至還能預(yù)防輻射、預(yù)防婦科感染。酸奶和純牛奶都是很不錯的奶制品，有些人也會拿這兩種做比較，具體酸奶和純牛奶哪個比較好呢？酸奶如何挑選？酸奶怎么喝最營養(yǎng)健康？下面一起來看看酸奶知識大全。

火腿三明治是三明治最常見的品種之一，面包片夾著火腿，再搭配上雞蛋、芝士和蔬菜，不僅飽腹感強，而且味道特別好，松軟面包擁抱豐富食材，火腿的醇厚、生菜的清爽、番茄的酸甜，還有那濃郁芝士的絲滑，那么三明治用什么火腿？既可以是腌制或熏制的動物的腿，可以是禽肉加工制成的肉類灌腸，跟著小編來了解一下吧。

三明治是一種典型的西方食品，通常包括面包、內(nèi)餡、配菜和醬料四部分，做法非常簡單，用面包片夾上其他食材即可食用，口感層次豐富，由于可以自由進行搭配，三明治的品種非常多，可冷吃可加熱，可素食可肉食，如培根三明治、烤奶酪三明治、薯條三明治、西多士三明治、炸豬排三明治等，下面來跟著小編看看吧。

三明治作為一種簡單又美味的快餐，受到了很多人的喜愛，其中各種味道的醬汁是三明治的靈魂，那么三明治醬有哪幾種？比較常見的有沙拉醬、番茄醬、蛋黃醬、千島醬、蒜泥醬、芥末醬等，有甜有咸有辣，種類很豐富，選擇三明治的醬料，要考慮食材的搭配，當(dāng)然最重要的是自己的喜好，跟著小編來了解一下吧。

三明治蛋糕是做成三明治外形的蛋糕，屬于夾心蛋糕，和傳統(tǒng)三明治不同的是，它是用做蛋糕的方法制作的，原材料主要是面粉、牛奶、雞蛋、鹽、糖、油等，一般還會添加奶油、果醬、水果等，味道通常是甜的，蛋糕體的口感松軟又細(xì)膩，夾心的口感濃郁又柔滑，每一口都充滿了驚喜與滿足，下面來和小編了解一下吧。

咸鴨蛋香氣撲鼻，蛋黃流油，咸香入味，色香味俱全，既開胃又下飯，那么怎樣腌制咸鴨蛋呢？腌咸鴨蛋的方式有很多，常見的有三種方法，第一種是裹泥，必須是紅土，相對來說比較麻煩，第二種是裹鹽法，配合白酒，比較簡單，第三種是飽和鹽水法，反復(fù)把鹽稀釋，難度適中，來和小編了解一下吧。

皮蛋是用蛋加工制成的美食，那么制作皮蛋是雞蛋還是鴨蛋呢？雞蛋和鴨蛋都可以做皮蛋，但鴨蛋更適合，做出來的皮蛋口感更好。皮蛋要想好吃，需要精選材料，制作調(diào)料，然后煮蛋、裹蛋，最后放進壇中，等待皮蛋反應(yīng)完成，一般的皮蛋是墨綠色的，但也有金黃色的皮蛋，這是蛋內(nèi)的硫化氫外溢造成的，味道也很不錯，來一起跟著小編看看吧。

鹵味是餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的美食，鹵肉和鹵蛋是最常見的種類之一，同為鹵制品，鹵蛋與鹵肉的料有哪些區(qū)別呢？兩者的鹵料其實差別不大，都需要用到各種調(diào)味品和香料，不過一般情況下，鹵肉需要的配料會更多一些，因為肉需要去腥，而鹵蛋的配料表，一般包括草果、八角、桂皮、香葉、干辣椒和生抽、料酒、醬油、冰糖、鹽等，跟著小編來看看吧。

豆?jié){是一種營養(yǎng)飲品，主要用黃豆制作而成，而青豆作為一種黃豆，也是可以打豆?jié){的，做法和黃豆豆?jié){一樣，那么青豆打豆?jié){好還是黃豆好？兩者各有優(yōu)勢，黃豆豆?jié){香濃可口，青豆豆?jié){清新爽口，對身體都很有好處，可以將它們混在一起打豆?jié){，不僅能讓豆?jié){的口感更好，營養(yǎng)液更豐富，一起來跟著小編看看吧。

煲仔飯即砂鍋飯，是以砂鍋作為器皿制作的美食，米飯搭配各種肉類和蔬菜，再淋上醬汁香油，特色是鍋底的鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長、回味無窮，類似的搭配還有蓋澆飯，那么煲仔飯和蓋澆飯有什么不同呢？它們從烹飪方法，到口感味道和食用方式都有明顯的區(qū)別，各有特色，都很好吃，跟著小編了解一下吧。

美味的煲仔飯，在上桌之后，還要澆上一小碟特制的醬汁，顏色和醬油類似，但不是醬油，那么煲仔飯醬汁和醬油有哪些不同？簡單來說，醬油是調(diào)制醬汁的用料之一，醬汁的口味要比醬油豐富得多，不同的煲仔飯店鋪調(diào)制煲仔飯料汁的方法是有差異的，一般都是獨家秘方，下面小編就來為大家介紹幾種常見的做法，一起來看看吧。

煲仔飯是飯菜一鍋熟的制法，看似簡單，但要想做出美味的煲仔飯可不是件容易的事，技巧之一就是烹飪所需的大米要提前浸泡，一般需要泡2-3小時，不僅更容易熟，米飯也更軟糯，那么做煲仔飯用什么米呢？本地特產(chǎn)絲苗米是首選，米粒潔白，油脂豐富，能夠完美吸收配菜的香味，此外油粘米和泰國香米也很受歡迎，跟著小編來一起看看吧。

蟲草花是一種可食用的真菌，營養(yǎng)豐富，顏色鮮艷，香味濃郁，口感鮮美，大部分人群都可以食用，而且做法多樣，那么蟲草花和什么搭配最佳？常見的做法有涼拌蟲草花、小炒蟲草花、太子參蟲草花湯等，需要注意的是，烹飪蟲草花不可過度清洗和長時間燉煮，會破壞營養(yǎng)成分，來跟著小編了解一下吧。

用玉米面做餅，不僅味道好，而且營養(yǎng)豐富，屬于健康美食，那么玉米面餅怎么做好吃？自制玉米面餅不難，將所有材料混合調(diào)制面糊，再用平底鍋或電餅鐺煎至兩面金黃即可，小編提醒，在制作過程中要注意火候，做好保濕，并且要進行?防粘處理，這樣做出來的面餅才會又松又軟，涼了也好吃。

美味菌菇羊肚菌，在烹飪前一般需要焯水，焯水可以去除雜質(zhì)和異味，降低毒素風(fēng)險，且能優(yōu)化口感，將其洗凈后放入沸水焯燙1-3分鐘，撈出即可，那么新鮮羊肚菌怎么做好吃？處理好的羊肚菌，可以燉湯、炒菜、蒸制、煎烤、燜飯，味道都很不錯，搭配雞肉、排骨等肉類，能提升營養(yǎng)和風(fēng)味?。