《畜禽副產品預制菜》規定了畜禽副產品預制菜的術語和定義、分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。該標準適用于以鮮(凍)或干制畜禽副產品為主要原料，經預處理，加入輔料、調理、熟制或不熟制、凍結或不凍結、包裝等工藝加工而成的畜禽副產品預包裝菜肴。 在畜禽副產品的要求方面，該標準對原輔料要求、感官要求、理化指標、微生物限量、凈含量及允許短缺量以及生產加工過程中的衛生要求等方面的內容作出了規定。

《羊肉及其制品預制菜生產管理規范》規定了羊肉及其制品預制菜生產管理的術語和定義、總則、文件要求、原料、輔料、食品添加劑和包裝、廠房和設施、設備、人員要求及管理、衛生與環境管理、生產管理、質量管理和標簽的要求。 該標準將羊肉及其制品預制菜分為三類，即生制速凍羊肉預制菜、熟制冷藏羊肉預制菜、熟制常溫羊肉預制菜，并規定這些菜品分別需要在-18℃、0-8℃以及常溫下流通、銷售。

《特殊禽類預制菜生產管理規范》規定了特殊禽類預制菜生產管理的術語和定義、總則、文件要求、原料、輔料、食品添加劑和包裝、廠房和設施、設備、人員要求及管理、衛生與環境管理、生產管理、質量管理和標簽的要求。 其中，特殊禽類指的是除傳統家禽以外，國家允許食用的禽類，如鴿子、鵪鶉等。在生產管理方面，該標準除了規定原料、輔料、食品添加劑和包裝材料管理等方面的內容，還規定特殊禽類的鹵煮工藝流程、燉煮工藝流程以及風干工藝流程。

《醬鹵肉預制菜生產過程質量規范》規定了醬鹵肉預制菜生產管理的術語和定義、總則、文件要求、原料、輔料、食品添加劑和包裝、廠房和設施、設備、人員要求及管理、衛生與環境管理、生產管理、質量管理和標簽的要求。值得注意的是，該標準對醬鹵肉的生產環節都作出了溫度要求，例如，腌制溫度為：0℃～4℃；速凍：產品中心溫度控制在-18℃以下等等。