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日常的小零食話梅，為了延長保存時間，通常會去除大量水分，如果太硬的話，可以嘗試用水泡、隔水蒸或微波加熱的方式，讓其吸水回軟，那么話梅干怎么吃？除了直接吃，還可以用來泡水飲用，加入蜂蜜或其他調料，也可以作為調味品與各種食材搭配，制作成美味的菜肴。

日式梅餅和陳皮梅餅都屬于無核話梅，是話梅中的常見品種，日式梅餅因采用日本傳統的梅煎工藝而得名，陳皮梅餅中則加入了陳皮粉，那么日式梅餅和陳皮梅餅有什么區別？小編了解到，它們除了制作工藝的不同，外觀、口感上也有差異，選擇哪一種主要取決于個人的口味偏好。

作為一種腌制食品，話梅雖然比新鮮水果耐存放， 但也是有保質期的，那么話梅可以存放多久？自制話梅能放3-6個月，成品話梅可以放1-2年，可以通過外觀、氣味、口感來判斷話梅是否變質，在儲存時，注意保持干燥、避光和密封，或者將話梅放進冰箱，有助于延長其保質期。

九制話梅是一種常見的蜜餞，原料本身酸中帶甜，在制作過程中又使用了食鹽和砂糖，所以味道酸甜，咸味突出，而其中的“九制”，指的是制作工序復雜，那么九制話梅干怎么制作？需要將黃梅進行鹽漬、漂洗、曬制、浸漬、曬坯、噴油等，最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅。

話梅是以黃梅為主要原料，洗凈后用鹽水浸泡，再漂洗曬干，然后用糖料腌制，最后烘干而成的蜜餞，那么吃話梅有什么好處？小編了解到，吃話梅可以健胃消食、生津止渴、緩解疲勞、斂肺止咳，但食用需要適量，而且糖尿病和腸胃不適的人盡量不要吃，以免加重病情。