姓名：冼冠生

性別：男

國籍：中國

出生日期：1887年

逝世日期：1952年4月21日

主要成就：創辦冠生園

人物概述：冼冠生，冠生園創辦人、近代愛國企業家，所創辦的冠生園是當時民族經濟的重要拼圖之一。此外，冼冠生在抗日戰爭時期勇敢擔起社會責任，急國家之所急、憂國家之所憂，努力生產食品支援抗日前線，是一位值得敬重的商人。

主要經歷：

冼冠生，1887年出生于廣東佛山一戶小手工業者家庭，幼年家境貧寒，早早輟學之后幫助母親做點零工維持生活。15歲時冼冠生跟隨遠親舒竹生到上海的竹生居宵夜館當學徒，向廚師學習烹調、糕點技藝。

18歲時在上海老城隍廟一家飯店門口擺了一個賣粥和餛飩的攤頭，推出的“魚生粥”和“廣東餛飩”深受本地人青睞，又因物美價廉，小攤的生意日漸火爆。但由于遭人眼紅被飯店老板排擠，小攤也被非法取締，冼冠生只好另找店面開辦生意。于是，冼冠生在南棧碼頭新舞臺左側找到了一間店面房子，開了一家名叫“冠香”的小吃店，開始提籃售賣蜜餞、陳皮梅、牛肉干等小吃。

戲院的名角夏月珊、夏月潤、薛瑤卿嘗過冼冠生精心制作的陳皮梅之后，看到了其中蘊含的商機。后來幾人便找到冼冠生，出資五百元銀票與冼冠生合伙經營。這一筆合伙資金如同“及時雨”一般，解決了冼冠生的燃眉之急，冼冠生就此大展拳腳，利用這筆資金購置廠房、設備，改變陳皮梅制作方法，生意蒸蒸日上。

1918年，冼冠生將店名改為“冠生園”，正式成立冠生園股份有限公司。在幾位合伙人的幫助下，冠生園的經營、財務以及人氣快速發展。幾年之后，冠生園從一家小店發展到擁有十五家工廠、門店和一千多員工的大公司，產品從單一的陳皮梅擴大到餅干、糖果、罐頭食品等產品。這時候的冠生園，足以和老牌食品企業“泰康”、“梅林”形成三足鼎立之勢，冼冠生也成為名盛一時的“食品大亨”。

五卅運動前后，冼冠生積極參加愛國運動，并以“食品救國”為號召，團結同業、提倡國貨、抵制洋貨。

1937年，淞滬會戰爆發，冼冠生將面包、光餅、咸魚、醬菜等食品用卡車送往前線慰問抗日戰士。上海淪陷之后，冼冠生將冠生園的機器設備和物資遷往武漢，但讓人憤恨的是武漢也很快被日軍占領，冠生園罐頭廠被迫轉到湖南桃源縣山區。面對艱難的生存環境，冼冠生頑強地帶領冠生園員工利用當地的牛肉和黃豆，制成黃豆牛肉罐頭及餅干、面包等食品，繼續支援抗日前線。

1952年4月21日，冼冠生遭受誣陷，不甘受辱，從上海冠生園樓頂一躍而下，享年64歲。