1886年
成立時間
200萬元
注冊資本
北京小腸陳餐飲有限責任公司——始于清光緒十二年(公元1886年),致力于服務大眾,傳承發揚傳統小吃文化的中華老字號連鎖餐飲企業,主營鹵煮小腸(鹵煮火燒)及京味特色風味炒菜,小腸陳的鹵煮配方獨特,工藝精湛、汁濃味美,歷史悠久,既經濟又實惠,深受京城百姓喜愛。
至今陳家已有四代人制作鹵煮,第三代傳人陳玉田,他制作的鹵煮令人稱絕——“腸肥而不膩,肉爛而不糟,火燒透而不粘,湯濃香醇厚”。不僅普通百姓愛吃,就連那些梨園名角兒都喜歡唱罷大戲叫碗小腸陳鹵煮當夜宵。陳老先生親善溫厚、待人誠信、工藝嫻熟,深得顧客贊賞,人送雅號——小腸陳。到了第四代傳人陳秀芳,她大膽創新,擴大經營規模,走連鎖發展之路,使小腸陳得以傳承和發展。在繼承傳統的基礎上,她經過潛心鉆研,將小腸陳菜品系列化,開發創新出鹵煮什錦火鍋、鹵煮砂鍋及百余種下水風味菜,如:脆皮肥腸、椒鹽腰花、豆花肥腸等,深受顧客的喜愛。