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東漢時期，《神農本草經》已有記載葛根、橘皮的藥用價值。約900年前，南葛廬先創始“橘釀”傳統制作技藝，開啟古法葛根粉制作起源，其制作的葛根粉香氣純正、溫涼調和、入口有回甘。

南葛廬先祖所創“橘釀”制作技藝，工藝繁瑣且難以復制，傳授仍然遵循口耳相傳、心領神會的傳統方式。當下機器加工之風盛行，偷減工序，急功近利，不顧質量，但南葛廬始終堅持古法，不省其物，不減其力，只為呈現南葛廬的正宗味道。

九十年代中期，種植葛根添加土豆、木薯等淀粉，以低價占領市場，并冠以“野生葛根粉”的名號，很多熱衷葛根粉的人購買后大為失望：“現在的葛根粉沒有葛香，也沒有當年的口感了……”南葛廬始終秉承祖訓“虔誠雖無人見，存心自有天知”，從未使用種植葛根，只做正宗傳統技藝的正宗古法葛根粉。2019年，南葛廬第42代傳人高發宏先生被評為“葛粉制作技藝”非物質文化遺產傳承人。至今，南葛廬葛粉世家仍舊遵循祖訓，只做正宗傳統技藝的橘釀古法葛根粉。

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