小珠薏苡又稱小薏米，是薏米的一種，果實呈橢圓形，個小，殼薄，常用于藥食同源。日常祛濕所用的薏米就是小薏米，小薏米具有祛濕排毒、利尿消腫、安神等多種功效，同時小薏米也含有多種營養成分，具有健脾開胃、促進胃腸道蠕動、清理腸道毒素的作用。如果小薏米煮粥，可以加生姜和大棗，可以去小薏米的寒濕作用，從而提高小薏米的祛濕排毒、利尿消腫、安神的功效。
什么品種的薏米最好吃又健康？大薏米是日常生活中最常用的雜糧，是一個糧用薏米品種。大薏仁是禾本科植物薏苡的種仁，性涼味甘淡，果實呈球形，有堅厚的硬殼，干燥后殼為灰白色。大薏米所含的蛋白質、膳食纖維、維生素B和礦物質等營養物質豐富，口感清香，并帶有一點薏仁的味道，因此受到消費者的喜愛。大薏米與小薏米相比，沒有去濕的功效。
草珠子是一種野生種薏苡，又稱川穀、念珠薏苡、回回米、菩提子、觀音籽，薏珠子，和薏米同是禾本科薏苡屬的植物。草珠子是野生的，主要生長在河邊沼澤地，其種實的外殼甚硬且種仁極少，一般很少食用或藥用，主要供做念珠或民間藝術品，工藝價值大。據說草珠子入藥具有清熱排膿、滲濕除痹、調理腸胃、淡斑美白的功效。
糯薏米是一種有糯性的薏米品種，主要分布在日本、中國等地，在陽光下呈現半透明的乳白色，好像珍珠，所以糯薏米還叫珍珠薏米。糯薏米的籽實較小，比普通的薏米更小；顏色可能因產地不同而有所差異，口感糯滑。糯薏米的口感要強于普通薏米，其所有的營養物質成分也要多于普通薏米。糯薏米同樣具有益氣健脾、祛濕利水消腫、通痹止痛、清熱排毒、止帶、止瀉等多種功能，而且要強于普通的薏米，是日常人們營養保健，減肥瘦身的食物佳品。
白殼薏米是最常見的薏苡仁品種，白殼薏米的顆粒較大，和普通黃豆粒大小差不多，百粒重約11.49克，脫殼后薏米仁呈黃白色。我國貴州的興仁小白殼薏仁米，是中國有名薏米之一，富含鋅、鐵、硒等多種人體需要的微量元素，且具有消熱祛濕、消腫排膿和健脾等功效。白殼薏米素為中國人日常滋補和美容的佳品。
紅薏仁是十大薏米品種之一，紅薏仁其實指的是未去掉麩皮、顏色介于黃褐色到深紅色的糙薏仁。糙薏仁的顏色偏橘紅色，故也俗稱紅薏仁。另外，紅薏仁具有獨特的紅色外殼，常用于食用和藥用。糙薏仁也是營養價值較高、膳食纖維較豐富的部分，紅薏仁的維生素B群和纖維質較為完整，具有調整免疫、抗過敏、消水腫和幫助消化吸收的功效。
水生薏苡（Coix aquatica Roxb.）是木蘭綱禾本科薏苡屬植物，生長于海拔800米以下的地區，生長于水中及水旁。水生薏苡產于中國廣西，云南六順、小勐養等地，在國際上還分布于亞洲東南部地區。1996 年，科學家發現廣西西南部有水生薏苡種分布，通過染色體檢測發現染色體原始二倍體存在，故認為廣西西南部應是薏苡屬植物的起源地之一。
薏仁米俗稱薏苡，也叫做苡米，是常用的中藥，其中水晶薏米是一種野生品種，半透明狀，適合煮粥或制作祛濕茶。水晶薏米仁主產于湖南、河北、江蘇、福建等省，以粒大、飽滿、色白、完整者為佳。水晶薏米的味甘淡，性微寒，有健脾利濕，清熱排膿，補肺祛濕氣。
薏仁是我國傳統的藥食兩用的保健食品，其中精白薏仁是經過加工處理的一種薏苡仁，顏色和口感可能有所不同。精白薏苡仁含有多種維生素和礦物質，含有豐富的維生素B1，并含有一定的維生素E。精白薏苡仁適合一般人食用，尤其適用于體弱、消化功能不良的人。可作為病中或病后體弱患者的滋補食品。生薏苡仁煮湯服食，利于去濕除風；用于健脾益胃、冶脾虛泄瀉則須炒熟食用。
黑殼薏米是東南亞地區的一個薏米品種，又稱祿谷、苡仁谷等。黑殼薏米為禾本科植物薏米的種仁，是藥食同源的一種植物種子。黑殼薏米性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿、美容等功效。由于其營養價值極高，被譽之為“世界禾本科之王”。
研究聲明：世界十大薏苡種類盤點，是CNPP小編以薏米的品種、功效、特點、品質、營養價值為研究依據，再結合互聯網其他相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦，榜單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流。
