肉丸泛指以切碎的肉類為主而做成的球形食品。

肉丸的營養價值

肉丸之中含有多種營養物質，可以增強身體的免疫力，增強身體的抗病能力，有一定的保健作用。

當然，不同的食物原料搭配做出來的肉丸具有不同的營養，比如豬肉丸子能滋陰，潤燥，補血；牛肉丸強健筋骨、化痰息風、止渴止涎；羊肉丸有滋補養胃、補血驅寒的功效；魚丸滋補健胃、利水消腫等。

速凍丸子的好處和壞處

速凍丸子的好處：“速凍”能較大限度地保持天然食品原有的新鮮程度、色澤、風味及營養成分。省時，對于工作繁忙的人，速凍丸子做菜比普通菜品所花的時間要少一些。

速凍丸子的壞處：脂肪含量過高。新鮮感低，速凍魚丸并沒有新鮮魚肉那么鮮，而且還加入了味精和高鮮調味料。鹽分含量高，其鹽分是新鮮五花肉的4-5倍，對高血壓、心臟病、腎臟病患者有不少危害。