梅菜扣肉罐頭開蓋能即食嗎

多數梅菜扣肉罐頭為?熟食制品?，產品標注“開罐即食”或“即食型”，開蓋后可直接食用，無需加熱。

梅菜扣肉罐頭加熱后肉質更軟糯，梅菜香氣更濃郁，?推薦蒸鍋加熱10-15分鐘或微波爐中高火3-5分鐘。

梅菜扣肉罐頭冷食時表面油脂可能凝固，加熱后更易拌勻，開罐時注意邊緣鋒利，建議換容器加熱。

梅菜扣肉罐頭燉什么好吃

1、梅菜扣肉燉白菜

白菜洗凈后切塊或手撕成片，菜幫和菜葉分開放置，熱鍋冷油，下蔥姜蒜、花椒爆香，先下白菜幫翻炒至微軟，再放菜葉，加少許鹽加速出水，整罐扣肉帶湯倒入鍋中，用鏟子將大肉塊壓散更入味，加清水沒過白菜，老抽少許調色。大火煮沸后轉小火燉15-20分鐘，白菜軟爛即可。

2、梅菜扣肉燉土豆

土豆去皮切滾刀塊，浸泡清水防氧化，熱鍋少油，爆香蔥姜蒜，若罐頭油脂多可跳過加油，土豆瀝干后中火煎至表面微焦，更易吸收肉香，倒入整罐扣肉，加清水沒過食材，可選加八角、香葉提味，小火燉15-20分鐘至土豆軟爛，湯汁濃稠即可。

3、梅菜扣肉燉豆腐

老豆腐切厚片，用廚房紙吸干水分，凍豆腐需提前解凍并擠干，熱鍋少油，將豆腐煎至兩面金黃，爆香蔥姜蒜，若罐頭油脂多可省略額外加油，倒入整罐梅菜扣肉，加清水，生抽調鮮，放入豆腐，中火煮沸后轉小火燉10分鐘，湯汁濃稠后輕翻避免碎豆腐，罐頭本身咸鮮，無需加鹽。

4、梅菜扣肉燉粉條

干粉條冷水泡發20分鐘，剪成適口長度，熱鍋少油，爆香蔥姜蒜，用八角、花椒需炒香后撈出，整罐扣肉帶湯倒入鍋中，用鏟子將肉塊壓散，加清水300ml，水沸后放入粉條，中火燉5分鐘，若加白菜、青菜，此時一同放入，粉條變透明后嘗味，一般無需加鹽，撒蒜末增香，湯汁濃稠即可關火。