一、玉米油放久了還能吃嗎

玉米油是否能吃要看保質期和實際保存環境等，那么玉米油打開放置一年了還能吃嗎？

1、可以吃：玉米油的保質期一般在18個月左右，如果沒有過期、且保存良好的玉米油是可以吃的。

2、不可以吃：雖然玉米油的保質期比較長，但是打開后不建議長時間存放，如果油打開放置了一年，在放置過程中可能會滋生較多細菌，導致油被污染，出現變質，表現出異味、霉變等情況，一般不能再吃，以免進食后刺激胃腸道，出現腹痛、腹瀉等不適癥狀。此外，如果放了一年的油已經過了保質期，此時油可能發生變質，其安全性無法得到保證，一般也不建議再吃。

二、玉米胚芽油怎么保存時間長

?玉米胚芽油保存時間長的方法主要包括以下幾點?：

1、?選擇合適的容器?：建議使用玻璃或陶瓷容器存放玉米胚芽油，避免使用塑料瓶，因為塑料成分可能會溶解在油中，導致油變質。

2、?避光保存?： 玉米胚芽油應存放在陰涼、避光的地方，避免陽光或燈光直射，因為陽光直射會加速油液的酸化，產生對人體有害的醛酸類物質。

3、?保持密封狀態?：玉米油保存使用密封的容器可以避免空氣、水分和其他物質滲入，防止油的氧化和變質?。

4、?遠離高溫?：避免將玉米油放在離灶頭很近的地方，因為高溫會加速油的變質。