一、玉米油的執(zhí)行標準號是多少

玉米油執(zhí)行標準號是《玉米油》國家標準第1號修改單GB/T 19111-2017/XG1-2019，適用于成品玉米油和玉米原油商品，于2019年03月29日開始實行，標準規(guī)定了玉米油的術(shù)語和定義、分類、基本組成和主要物理參數(shù)、質(zhì)量要求、檢驗方法及規(guī)則、標簽、包裝、儲存、運輸和銷售等要求。

玉米油標準號Q開頭和GB哪個好？?

GB開頭的標準?代表國家強制性標準，在品質(zhì)和衛(wèi)生要求上非常嚴格，因此GB開頭的玉米油品質(zhì)通常是有保障的。

?Q開頭的標準?代表企業(yè)標準，這是由企業(yè)自主制定的一種標準。一般來說，這種標準可能會比國家或行業(yè)標準略低一些，并不意味著油的質(zhì)量就一定不好，因為有些企業(yè)可能會選擇更加嚴格的內(nèi)部標準來保證產(chǎn)品質(zhì)量。?

二、玉米油的等級劃分

玉米油根據(jù)國家標準GB 1534-2018《食用油脂》標準，分為三個等級：一級、二級和三級。不同等級的玉米油在氣味、口感、透明度、酸價和過氧化值等方面有所不同：

?一級玉米油?：無異味或異味微弱，口感好，透明度高，酸價≤0.20 mgKOH/g，過氧化值≤10.0 meq/kg。適合高檔食用油使用。

?二級玉米油?：無異味或異味微弱，口感好，透明度較高，酸價≤0.30 mgKOH/g，過氧化值≤15.0 meq/kg。適合一般食用油使用。

?三級玉米油?：無異味或異味微弱，口感好，透明度較低，酸價≤0.50 mgKOH/g，過氧化值≤20.0 meq/kg。雖然品質(zhì)相對較低，但仍可作為一般食用油使用。

?玉米油的等級從高到低依次為一級、二級和三級，其中一級玉米油的品質(zhì)最高，適合高溫烹飪，如快炒和煎炸；三級玉米油雖然營養(yǎng)價值較高，但雜質(zhì)較多，適合低溫烹飪??。?

三、玉米油選購攻略

1、?看加工工藝?：選擇壓榨工藝的玉米油，因為這種工藝能保留更多的營養(yǎng)成分?。

2、?看等級?：一級玉米油精煉程度最高，雜質(zhì)少，適合快炒、煎炸等高溫烹飪?。

3、?避免購買散裝油?：散裝油容易氧化變質(zhì)，且難以鑒別生產(chǎn)日期和質(zhì)量?。

4、?選擇小包裝?：根據(jù)家庭人口和消費量選擇合適的小包裝油品，減少油脂接觸空氣的機會，降低氧化變質(zhì)的風險?。

5、?看產(chǎn)品標簽?：注意查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和質(zhì)量等級等信息?。

6、?從正規(guī)渠道購買?：確保購買到質(zhì)量有保障的產(chǎn)品?。

7、?合理搭配食用?：將玉米油與其他植物油搭配食用，以獲取更全面的營養(yǎng)?。

8、?注意保質(zhì)期和生產(chǎn)日期?：購買最新生產(chǎn)且保質(zhì)期較長的產(chǎn)品，確保食用油的新鮮度和安全性?。