一、玉米油的執行標準號是多少

玉米油執行標準號是《玉米油》國家標準第1號修改單GB/T 19111-2017/XG1-2019，適用于成品玉米油和玉米原油商品，于2019年03月29日開始實行，標準規定了玉米油的術語和定義、分類、基本組成和主要物理參數、質量要求、檢驗方法及規則、標簽、包裝、儲存、運輸和銷售等要求。

玉米油標準號Q開頭和GB哪個好？?

GB開頭的標準?代表國家強制性標準，在品質和衛生要求上非常嚴格，因此GB開頭的玉米油品質通常是有保障的。

?Q開頭的標準?代表企業標準，這是由企業自主制定的一種標準。一般來說，這種標準可能會比國家或行業標準略低一些，并不意味著油的質量就一定不好，因為有些企業可能會選擇更加嚴格的內部標準來保證產品質量。?

二、玉米油的等級劃分

玉米油根據國家標準GB 1534-2018《食用油脂》標準，分為三個等級：一級、二級和三級。不同等級的玉米油在氣味、口感、透明度、酸價和過氧化值等方面有所不同：

?一級玉米油?：無異味或異味微弱，口感好，透明度高，酸價≤0.20 mgKOH/g，過氧化值≤10.0 meq/kg。適合高檔食用油使用。

?二級玉米油?：無異味或異味微弱，口感好，透明度較高，酸價≤0.30 mgKOH/g，過氧化值≤15.0 meq/kg。適合一般食用油使用。

?三級玉米油?：無異味或異味微弱，口感好，透明度較低，酸價≤0.50 mgKOH/g，過氧化值≤20.0 meq/kg。雖然品質相對較低，但仍可作為一般食用油使用。

?玉米油的等級從高到低依次為一級、二級和三級，其中一級玉米油的品質最高，適合高溫烹飪，如快炒和煎炸；三級玉米油雖然營養價值較高，但雜質較多，適合低溫烹飪??。?

三、玉米油選購攻略

1、?看加工工藝?：選擇壓榨工藝的玉米油，因為這種工藝能保留更多的營養成分?。

2、?看等級?：一級玉米油精煉程度最高，雜質少，適合快炒、煎炸等高溫烹飪?。

3、?避免購買散裝油?：散裝油容易氧化變質，且難以鑒別生產日期和質量?。

4、?選擇小包裝?：根據家庭人口和消費量選擇合適的小包裝油品，減少油脂接觸空氣的機會，降低氧化變質的風險?。

5、?看產品標簽?：注意查看產品的生產日期、保質期和質量等級等信息?。

6、?從正規渠道購買?：確保購買到質量有保障的產品?。

7、?合理搭配食用?：將玉米油與其他植物油搭配食用，以獲取更全面的營養?。

8、?注意保質期和生產日期?：購買最新生產且保質期較長的產品，確保食用油的新鮮度和安全性?。