一、茶餐廳是預制菜嗎

隨著預制菜的飛速發展，如今，許多港式茶餐廳都采用了預制菜的制作方式，這種趨勢已經越來越普遍。預制菜是指提前制作好的菜品，保質期較長，方便快捷，能夠批量生產。

雖然預制菜具有許多優點，但它們往往缺乏傳統現制菜品的口感和風味。許多消費者開始抱怨這種趨勢，認為預制菜的質量不如傳統的現制菜品。預制菜的制作過程中可能會失去一些營養成分和天然味道，同時還有可能添加過多的添加劑和防腐劑。而且，預制菜的衛生和質量也受到質疑。

二、港式茶餐廳主要經營什么

1、茶餐廳飲品

⑴咖啡(有即磨和沖劑兩種，多為后者)、黑咖啡:香港人稱為“齋啡”或“飛砂走奶”，沒有加入砂糖和牛奶的咖啡。

⑵港式奶茶(絲襪奶茶):茶餐廳必備港式飲品。以香、滑、濃為標準。是將泡好的茶放在鐵制的容器內幾個小時，令茶香醇味濃，然后用仿絲棉袋隔去茶葉，再加入奶及糖。

⑶鴛鴦:咖啡加奶茶，香港獨創。根據中醫所說，咖啡燥熱，奶茶寒削。混合兩者，天衣無縫。

⑷涼茶：既然是茶餐廳，當然有茶喝了，可茶餐廳里肯定沒有廣東人愛喝的下火涼茶啊，這里的“涼茶”其實是香港人最喜歡喝的奶茶，而且特指凍奶茶。

⑸茶走：絲襪奶茶，不加砂糖和淡奶，改加煉奶。

⑹檸茶(檸檬加紅茶)：港式檸茶必定有幾塊切片檸檬在杯中。

⑺牛奶：一般都給玻璃瓶裝鮮牛奶，另外尚有巧克力味的瓶裝牛奶。

2、小食

⑴各式三明治:例如：蛋治(雞蛋三明治)、腿蛋治(火腿雞蛋三明治)、牛治(碎牛肉三明治)、蛋牛治(雞蛋碎牛肉三明治)、公司治(Club Sandwich)等。香港茶餐廳三明治和外國其他三明治最大的不同，是只會用方包制作，而且可以讓顧客選擇是否“飛邊”(去掉面包的邊緣)、或加“烘底”(先把白面包制成多士)。

⑵蛋撻(牛油皮或酥皮)、各式面包：例如餐包、菠蘿包、菠蘿油(在菠蘿包內加入一片鮮牛油)

3、早餐、午餐、快餐、常餐、特餐在特定時間內供應的固定的餐單，

早餐一般有煎雙蛋、通粉、餐包，也有方便面或者三明治，附送咖啡或茶。

午餐與早餐雷同。典型餐單有：牛油餐包、火腿奄列、叉燒湯意粉、咖啡或茶。

快餐一般只在午市供應。當有客人點菜時可以最快時間送到客人面前，是謂快餐。

4、粉、面、飯

茶餐廳多數會有各樣式各樣的碟頭飯、炒飯及炒粉、炒面。如揚州炒飯、星洲炒米、肉絲炒面、干炒牛河、撈丁。