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魚露作為一種調味料，可以搭配不同的食材，海鮮與魚露是絕配，煲湯、炒菜、燉煮的時候都可以加入魚露，魚露還是泰式菜肴、東南亞菜肴、潮汕菜肴中不可缺少的調料，魚露的用途與用法很多，除了在烹飪過程中添加，還可以制作調味醬汁、腌制食材，但由于其帶有咸味，所以要注意用量，和小編來了解一下吧。

作為廚房常見的調味料，魚露在制作過程中加了鹽，所以保質期較長，一般在12個月左右，但是一經開封就會暴露在空氣中，不注意保存很容易變質，那么魚露開封后怎么保存？要注意存放容器的選擇，避光存放、冷藏保存、避免交叉污染，并且要定期要進行檢查，如果變質了應丟棄購買新產品，和小編一起看看吧。

魚露也叫魚醬油、魚醬，是以小魚蝦為原料，經腌漬、發酵、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有咸味和鮮味，那么魚露哪里產的最好？魚露原產自福建和廣東潮汕等地，是當地常見的調味品，由早期華僑傳到越南以及其他東亞國家，如今在歐洲也有逐漸流行，跟著小編來一起看看吧。

魚露是小魚蝦經過晾曬、加鹽腌制、發酵后再慢慢熬制而成，醬油是大豆或者黃豆加入種曲后經天然露曬、發酵制成的，而蒸魚豉油是專為海鮮菜肴設計的一款醬油，它們在原材料、做法、口感、用法上都有明顯的區別，各自有不同的風味，但在增味和提升菜肴口感方面都扮演著重要的角色，一起來和小編了解一下吧。