榛子種類及區別

1、歐洲榛子

歐洲榛子是最為常見的一種榛子，產地以土耳其、意大利、西班牙等歐洲國家為主。歐洲榛子果仁較小，外觀表面光滑，有淺棕色的條紋，殼比較厚實，具有濃郁的堅果香味和較為濃重的口感，被稱為“古老的榛子”。

2、美國榛子

美國榛子是生長在美洲地區的榛子，以美國俄勒岡州的產量最大。美國榛子外觀略呈黃褐色，芯果較大，脆度較高，口感比歐洲榛子更松脆，香氣稍微淡一些，但是營養成分更為豐富。

3、中國榛子

中國榛子主要生長在東北三省和內蒙古等地，主要品種為大果榛子和油榛子。大果榛子外觀上較歐洲榛子更為圓潤，殼比較薄，芯果比較大，但是香氣不如歐洲榛子濃郁。油榛子則因含油量較高，口感相對比較清香不膩。

4、哈瓦那榛子

哈瓦那榛子又名巴西榛子，主要產于南美洲的巴西和秘魯等地。哈瓦那榛子的外觀呈深褐色，包著薄殼，果仁較歐洲榛子和美國榛子略小，口感也比較脆，香氣清晰、濃郁。

榛子什么品種最好

1、平頂黃

平頂黃由于果實底部為黃褐色而得名。它堅果為扁圓形，個大，平均單果重2.4克，出仁率為41%，果仁飽滿，較光潔，風味佳，品質上等。

2、達維

達維是雜交大果榛子中栽培面積較大的一個品種，它堅果大，呈長圓形，為紅褐色。平均單果重2.5克，通常都果仁飽滿，光潔，風味獨特，品質上等

3、薄殼紅

薄殼紅果實呈圓錐形，紅褐色，單個果實較大，美觀，果殼薄，出仁率高，為45.9%。

4、金鈴

果實像個鈴鐺的榛子，就是金鈴，看一個個呈金黃色，長圓形，口感清香，比較香。

5、玉墜

玉墜的堅果為圓形，暗紅色，平均單果重2.04克，果仁光潔，飽滿。