扒雞的商標注冊可以考慮選擇不同的商標類別，具體選擇的商標類別取決于扒雞的功能和用途，以及您的商業經營范圍。以下是一些可能適用于扒雞商標注冊的常見商標類別：
商標類別第29類：肉，魚，家禽和野味；肉汁；腌漬、冷凍、干制及煮熟的水果和蔬菜；果凍，果醬，蜜餞；蛋；奶,奶酪，黃油，酸奶和其他奶制品；食用油和油脂。
類似群號：2901 肉，非活的家禽，野味，肉汁
商品/服務項目：燒雞，家禽（非活），肝，豬肉，肉湯濃縮汁......等。
這些商標類別僅提供了一些常見的選擇，具體的商標類別選擇建議咨詢商標代理、知識產權律師或專業機構，以獲得專業的建議并確保選擇適當的商標類別。
1、新鮮宰殺的單子雞收拾干凈，瀝干水分，表皮擦干。在雞皮上均勻擦抹蜂蜜，晾干后放入鋪了錫紙的烤盤，同時烤箱預熱180度，上火。
2、送入烤箱，上火180度，烤至一面上色后翻面烤上色。不能開下火，否則會沾掉雞皮。
3、老鹵汁倒入鍋中燒開；沒有老鹵汁的可以用以下香料加水煮開，加鹽和生抽老抽調味。香料為：香味、草果、花椒、甘草、八角、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、小茴香。鹵汁燒開后加入蔥姜蒜。
4、將烤上色的雞取出。放入鹵汁中，大火燒開后轉小火鹵2小時，關火后浸泡1小時以上，吃時熱開即成。
5、鹵好的雞已經可以上桌了，炒糖色可以使顏色更漂亮，也增加回甜的風味。
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