火腿是什么動物的腿
火腿（Ham）是腌制或熏制的動物的腿，可以用來制作火腿的肉有很多，牛腿、羊腿、豬腿、雞腿等都可以用來制作火腿。火腿是經過修整、鹽漬、煙熏、發酵和干燥處理的腌制動物后腿，又名“火肉”“蘭熏”。關于火腿和火腿腸一樣嗎這個問題，兩者有很大差別，單從外形方面就能很容區別出。
火腿的營養價值
1、火腿含有豐富的蛋白質和適量的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質。
2、火腿制作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
3、火腿肉性溫，味甘咸；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效。
4、火腿可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
5、火腿煨湯作為產婦或病后開胃增食的食品。
6、火腿有加速創口愈合的功能，還可用為外科手術后的輔助食品。
