一、速凍發糕蒸多少分鐘能熟

?速凍發糕一般需要蒸15-20分鐘即可熟透?。

發糕是一種用面粉、酵母、雞蛋等食材制作的美食，由于其吸水性高且發酵后較為蓬松，容易蒸熟。一般來說，將發糕放入鍋中，用中大火蒸，等鍋中水燒開之后再蒸15-20分鐘即可。?

速凍發糕蒸熟的判斷方法：

1、?觀察時間?：一般建議蒸15分鐘左右，但需注意蒸籠需先預熱3-5分鐘，以增強火力，加快發酵和烹飪時間。

2、?檢查狀態?：可以用筷子插入發糕中心，如果筷子干凈無粘液，說明已經蒸熟。

3、?觀察外觀?：發糕表面光滑，沒有塌陷或回縮現象，說明已經蒸好。

二、紅糖發糕的正確蒸法

用料：

紅糖80克、面粉300克、酵母3.5克、紅棗若干、雞蛋1個、水適量、

步驟：

1、面粉300g、紅糖80g、酵母3.5g，紅糖加開水融化開，酵母加溫水融化開，雞蛋一個加入碗中。

2、面粉中依次加入酵母水攪拌，加入雞蛋、加入放溫的紅糖水攪拌成濃稠的糊糊。

3、放在溫暖的地方醒發1.5倍大。

4、模具底邊都刷點油防粘，好脫模，醒發好后的面糊倒入模具中后再攪拌一下排氣再靜止10分鐘。

5、干棗去核對半切開，擺到面糊中。

6、用蒸鍋的話，等到水燒開后，再放入蒸籠上中火蒸30分鐘，燜五分鐘再開蓋。

7、松軟香甜的紅糖發糕就做好啦。