一、植脂末的好處和壞處

1、植脂末的作用

（1）改善口感：要說植脂末的功效與作用，那就是植脂末具有良好的水溶性和分散性了，可以用于各種食品中來可提速溶性和沖調性、改善口感的。例如添加在奶茶中，植脂末可以使奶茶的奶香味更重，口感更醇厚。

（2）降低生產成本：植脂末能夠極大地提升奶茶的質感，可以替代較高成本的原材料，因此可以降低生產成本。植脂末具有類似于牛奶的奶香，廣泛應用于速溶咖啡、可可飲料等固體粉末飲料中，歐美人叫它做咖啡增白劑。

2、植脂末的壞處

（1）導致肥胖：植脂末含有較高熱量，在人體內不易被吸收、代謝或消耗，易引起肥胖。

（2）誘發心腦血管疾病：植物油在部分氫化時會產生反式脂肪酸，反式脂肪酸會增加體內總膽固醇的水平，使人體血液中低密度脂蛋白含量增加，高密度脂蛋白含量降低，膽固醇在血管壁沉積易形成血栓，長期過量食用容易增加患冠心病、高血壓等疾病的幾率。

（3）誘發糖尿病：反式脂肪酸易導致腹部肥胖，常與糖尿病相關，易降低胰島素受體敏感性，導致餐后胰島素高應答，提高糖尿病的發病率。

二、植脂末一天最多吃多少

一般情況下，人一天能喝2克-30克植脂末，建議適量攝入。

植脂末作為一種食品添加劑，符合國家標準規定，并經過安全性評估批準上市使用。只要植脂末的攝入量在合理范圍內，就不會對身體造成影響。

三、植脂末多久能代謝掉

植脂末代謝需要多久應根據個人體質、攝入量等因素綜合考慮，如果自身新陳代謝速度較快、攝入量較少，通常可在1-2天代謝排出。若個人新陳代謝較慢且攝入量較多，可能需要3-6天才能代謝。