自制巧克力棒需要哪些材料

1、基底材料?

?面粉?：可以選擇普通面粉、低筋面粉或中筋面粉，具體用量根據配方不同而有所差異。

?糖?：細砂糖或糖粉，用于增加甜味。

?油脂?：黃油或玉米油等，提供酥脆的口感。

?雞蛋?：增加濕潤度和營養。

?其他?：如奶粉?、泡打粉（可使餅干更蓬松）、香草精（調節味道）等。

2、涂層材料?

?巧克力?：黑巧克力、白巧克力或牛奶巧克力，用于涂層，具體用量根據需求而定?。

3、?裝飾材料?

?裝飾糖果?：如彩糖、巧克力珠等，用于增加美觀度，如若干裝飾糖果。

?果干或堅果?：如芒果干、凍干草莓、可可脆片、榛仁、核桃等，用于豐富口感和營養，適量添加。

巧克力棒的家常做法

1、制作餅干胚

?混合干性材料?：將低筋面粉、糖粉、奶粉等干性材料混合均勻。

?加入黃油?：將軟化的黃油加入干性材料中，用手或攪拌器攪拌均勻，直至形成粗玉米面狀。

?加入蛋液?：逐漸加入全蛋液或蛋清，攪拌均勻，使面團變得柔軟且易于操作。

?揉面和整形?：將面團揉成光滑的面團，然后放在保鮮膜或油紙上，搟成薄片，整理成長方形或所需形狀。

?冷藏?：將搟好的面片放入冰箱冷藏一段時間，以便后續切割時不易變形。

?切割和烘烤?：將冷藏好的面片切成細條，放入預熱好的烤箱中，以適當的溫度（如160°C-170°C）烘烤15-20分鐘，直至餅干變得酥脆。

2、?融化巧克力?

將黑巧克力或白巧克力掰成小塊，放入碗中，隔水加熱至融化。注意保持水溫不要過高，以免巧克力燒焦。

3、?蘸取巧克力?

將烘烤好的餅干條蘸取融化的巧克力，確保巧克力均勻覆蓋在餅干條上。可以根據個人喜好，在巧克力中加入堅果碎、果干碎等裝飾物。

4、?冷卻和裝飾?

將蘸好巧克力的餅干條放在油紙上，待其冷卻凝固。可以在巧克力表面撒上裝飾糖果或巧克力珠等，增加美觀度。