酥餅要炸幾分鐘才能熟
酥餅用油炸大概需要5分鐘左右。
用料：普通面粉、鹽、五香粉、胡椒粉
做法：
1、往面粉里放入鹽、食用油，少量多次的倒入溫水，用筷子攪成沒有干面粉的棉絮狀時，下手揉成光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜密封餳面。
2、準(zhǔn)備一個小碗，放碗里倒入面粉、食鹽、胡椒粉、五香粉，再把燒得滾開的食用油潑進(jìn)碗里面，炸出胡椒粉的香味，攪拌成油酥。
3、在手上和案板上抹少許的油，面團(tuán)倒出來，直接搓成長條，分成小劑子，再按扁搟成薄片，然后在上面涂抹一層油酥，把面皮的一半抻長卷起，另一半再次抻長涂抹油酥，慢慢卷起來，蓋上保鮮膜松弛。
4、松弛好的餅皮先按扁，再用搟面杖搟成薄餅，電餅鐺預(yù)熱刷一層食用油，油溫四成熱時下入餅坯，烙至餅的邊緣變色的時候翻面，烙至餅的底面微黃，再次翻面，反復(fù)翻面小火慢烙，直到兩面金黃酥脆。
烤箱烤酥餅的溫度和時間
酥餅用烤箱烤一般是180度烤20分鐘。
用料：普通面粉、豬油、糖、鹽
做法：
1、將面粉、豬油、糖、水混合揉成光滑的團(tuán)，蓋保鮮膜醒發(fā)，將面粉、豬油混合揉成面團(tuán)，制作油酥，用糖、鹽、面粉、豬油混合調(diào)制餡料。
2、面團(tuán)和油酥分成一個個小劑子，將劑子搟圓，包入餡料，搟圓放烤盤，烤箱180度預(yù)熱，然后放入酥餅，烤20分鐘即可。
