掛耳咖啡多少錢一包
掛耳咖啡的價格因品牌、咖啡豆種類、包裝規格和產地等因素而異,低至幾塊錢一包,高達上百元一包的都有,不一定要買最貴的,只要適合自己的就是好的。
(備注:以上價格來源自網絡,僅供參考。)
怎么才能買到好的濾掛咖啡
1、咖啡產地信息
咖啡產地直接決定了咖啡好不好喝,是不是具備精品咖啡的入門條件。咖啡豆的產地卻往往最容易被忽略,對于現在大部分的商業掛耳咖啡來說,對咖啡產品的定義是在含糊其辭、模凌兩可之間徘徊,極少是證明標注清晰的,所以應該選擇表明了具體莊園或者合作社的掛耳咖啡,這樣才有品質的保障。
2、咖啡豆新鮮程度
掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉后裝濾袋密封的便攜式咖啡,咖啡豆是否為當季當年的,決定了掛耳咖啡的口感,可以說是一杯掛耳咖啡的靈魂和精萃,所以只有保證咖啡豆的新鮮程度,方能品懂咖啡的更深層次美味。
3、咖啡豆烘焙程度
咖啡櫻桃采摘后,需要經過“處理”成為咖啡生豆,咖啡生豆經過運輸到各個烘焙工廠,然后再進行烘焙。烘焙則會根據咖啡生豆的狀態、產地、含水量等情況選擇最合適的烘焙方法。那么對應起來,淺烘焙就能保留更多的果酸、淀粉、甜味物質,所以淺烘焙的咖啡豆一般會表現更多的“酸”,回甘也會相對明顯。而中烘焙的咖啡豆,已經具有焦糖、并且同時具有梅拉德反應的焦香味,所以中烘焙的咖啡豆基本都表現成保留了風味物質,但又不會酸,也不會太苦。最后深烘焙則因為烘焙度高,在烘焙爐中持續的高溫,導致風味物質基本散發的較多,所以幾乎不包含有風味物質,與此同時焦糖、美蘭德、碳化等反應的產物,也隨之出現,表現更多的是苦味。
4、掛耳咖啡的包裝
很多商業掛耳咖啡會打著“氮氣”填充的噱頭,氮氣填充對于油炸類的食品是有絕對作用的,防止食品中的油脂接觸氧氣后氧化,變質。但對于掛耳咖啡來說,氮氣填充的意義則不大。首先氮氣是惰性氣體,而空氣中有78%是氮氣。其次咖啡豆磨成粉后,因為總體表面積大增加,會和周邊氣體咖啡粉內的氣體,與此同時咖啡也在溶解醇類、酯類物質。最后包裝一定要是絕對密封的,否則則會使風味物質快速。