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蛋黃酥要放冰箱嗎 蛋黃酥怎么保存才酥脆

發(fā)布日期 2024-12-05 評(píng)論 反饋 版權(quán)聲明
摘要:蛋黃酥是一種餡料豐富,油和糖含量都很高的點(diǎn)心,因此保質(zhì)期不長(zhǎng),一般在10天左右,那么蛋黃酥放冷藏還是常溫?天氣不熱的話,常溫保存即可,而如果氣溫較高,則建議放進(jìn)冰箱,以免變質(zhì),蛋黃酥很容易受潮,要想保持酥脆,建議低溫烘烤、密封保存、使用干燥劑,也可以放進(jìn)冰箱,和小編來一起看看吧。

蛋黃酥要放冰箱嗎

保存蛋黃酥可以放進(jìn)冰箱。

蛋黃酥是有餡料的點(diǎn)心,由于餡料儲(chǔ)存期較短,因此常溫密封大概10天左右,短時(shí)間不吃可以直接密封冷凍,可存放1-2個(gè)月,食用時(shí)候自然解凍即可。

蛋黃酥做完后完全放涼,然后再打包保存,打包可以用保鮮袋、密封袋,或者保鮮盒,這樣能隔絕空氣,防止氧化串味,然后密封將蛋黃酥放冰箱冷藏即可;室溫不高的話,可以放室內(nèi)保存,用袋子把蛋黃酥裝好,用封口機(jī)完全密封,放置在室溫即可,第二天要吃的時(shí)候撕開包裝,口感基本沒有改變。

蛋黃酥怎么保存才酥脆

1、低溫烘烤

大家可以把配方的溫度降低,然后再延長(zhǎng)烘烤的時(shí)間,這樣就可以讓蛋黃酥的保質(zhì)期變的更長(zhǎng)一些,而且也可以保證蛋黃酥不會(huì)變軟,這樣工作可以讓蛋黃酥的保質(zhì)期有所延長(zhǎng),也同時(shí)可保證蛋黃酥不會(huì)回軟很快。

2、密封保存

想要讓蛋黃酥保持更長(zhǎng)的時(shí)間,那么就需要準(zhǔn)備一個(gè)封口機(jī),然后再把蛋黃酥密封保存,并且放在陰涼干燥的地方但最好一周內(nèi)吃完。

3、使用干燥劑

自己在家里面制作的蛋黃酥非常新鮮,大家一定不要使用防腐劑,可以買一些干燥劑放在蛋黃酥的盒子里面,這樣可以保持蛋黃酥的干爽,又可以延長(zhǎng)保質(zhì)期。

4、冷藏保存

把蛋黃酥放到冷藏室里面也可以延長(zhǎng)保存時(shí)間,但是最好能夠在一個(gè)月之內(nèi)全部吃完,如果想要送人就可以用保鮮箱,然后再加上干冰,干冰融化的速度不會(huì)很快,送到以后及時(shí)拿出來吃就可以了。

5、冰凍保存

想要延長(zhǎng)蛋黃酥的保質(zhì)期,還可以放到冷凍室里面,保存之前可以回爐烘烤一下,和新制作出來的味道是一樣一樣的,只是酥的感覺略差一丟丟。

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