一、包子鋪的包子怎么做的

準備工作：

1、準備食材：面粉、溫水、酵母粉、糖、豬肉、韭菜、生姜、大蔥等。

2、準備工具：面板、搟面杖、蒸鍋、電子秤等。

面團的制作：

1、將溫水、酵母粉和糖混合，靜置5分鐘，待酵母活化。

2、將面粉放在面板上，形成一個小山形狀，加入鹽水，用手攪拌成團。

3、揉搓面團，直到表面光滑，蓋上濕布讓其發酵。

餡料的制作：

1、將豬肉剁成肉餡，加入鹽、生抽、料酒、生姜末攪拌均勻。

2、韭菜洗凈切碎，加入肉餡中，加入香油攪拌均勻。

包子的制作：

1、面團發酵好后，放在面板上揉搓排氣。

2、分成大小均勻的小劑子，搟成中間厚邊緣薄的皮。

3、將餡料放在皮上，左手托住皮，右手捏出褶皺，直到收口捏緊。

4、將包子放在蒸鍋中，蓋上蓋子，再次醒發20分鐘。

5、開火蒸15分鐘，關火后等5分鐘再揭開蓋子。

二、包子店的包子是批發來的嗎

1、?自制?：一些包子鋪會自己制作包子，通常會有專門的制作設備和員工進行操作。制作過程包括和面、壓面、下劑子、搟皮、包餡、醒發和蒸制等步驟。

2、?批發?：許多包子鋪會從作坊或生產地批發包子，這樣可以節省人力和時間，同時賺取中間差價。批發包子的來源可以是當地的批發市場或專門賣半成品包子的店鋪。

三、包子店批發進貨渠道

1、?本地批發市場?：許多包子店會選擇在本地批發市場采購原材料，如面粉、肉類、蔬菜等。這些市場通常品種齊全，價格實惠，方便快捷。

2、?網絡平臺?：越來越多的商家選擇通過網絡平臺進行采購，這種方式不僅選擇范圍更廣，還能享受更低的價格和更快的物流速度。

3、?廠家直供?：一些大型包子店或連鎖品牌會直接與生產廠家合作，進行原材料的定制和采購，以確保原材料的品質和供應的穩定性。

4、?大型包子店?：可以到當地的一些專門賣半成品包子的店鋪訂貨，這些店鋪通常會以批發價供貨。

5、?專門的供貨商?：市場上也有許多專門提供半成品包子的供貨商，可以通過實地考查選擇最優的進貨渠道。

6、?網上進貨?：從網上預定速凍的包子半成品，網上也有很多專門做半成品的商家，可以直接訂貨。

7、?加盟品牌進貨?：加盟包子店品牌可以省去很多事情，品牌方會直接提供貨品，既可以保證質量又可以省去時間。