一、干的松茸菇要泡發多久

干松茸在食用前需要泡發，以恢復其原有的彈性和營養。泡發時，使用40℃左右的溫水是最合適的，可以將干松茸放入水中浸泡約30分鐘，這樣可以使干松茸恢復其彈性。

如果使用冷水進行泡發，雖然也可以，但需要更長的時間，大約需要3-4小時，因此大部分人還是傾向于使用溫水來泡發干松茸。此外，泡發干松茸的水是有營養的，可以用來煲粥或其他用途，不要倒掉。在泡發過程中，還可以輕輕去除松茸表面的沙塵，以確保食用時的清潔和衛生。?

二、干松茸怎么泡發和清洗

1、?準備干松茸?：首先，取出適量的干松茸。

2、?清洗松茸?：用小刷輕輕去除干松茸表面的沙塵，特別是清理根部，以確保泡發的松茸更加干凈。

3、?選擇泡發水溫?：有兩種選擇，一是使用40℃左右的溫水，這是最合適的水溫。浸泡30分鐘左右，干松茸就能恢復其原有的彈性。如果選擇用冷水泡發，時間會比較長，大約需要3-4小時。但冷水泡發能更好地保留松茸的營養成分和原有風味。不建議使用熱開水來泡發干松茸，因為這可能會造成部分營養的流失。

4、?干的松茸清洗?：清洗完后，要用溫水泡30分鐘。泡發的水可以用來煲湯。

通過上述步驟，可以有效地泡發和清洗干松茸，同時保留其營養和風味。在烹飪時，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方式，如燉湯、炒菜等。