優點

1.易于洗滌和保持潔凈。日用瓷釉面光亮，細膩，使用沾污后容易沖刷。

2.熱穩定性較好，傳熱慢。日用餐具有經受一定溫差的急熱驟冷變化時不易炸裂的性能。

3.化學性質穩定，經久耐用。有一定的耐酸、堿、鹽及大氣中碳酸氣侵蝕的能力，不易與其他物質發生化學反應，不生銹老化。

4.瓷器的氣孔極少，吸水率很低。用日用瓷器儲存食物，嚴密封口后，能防止食物中水分揮發、滲透及外界細菌的侵害。

5.彩繪裝飾豐富多彩，尤其是高溫釉彩及青花裝飾等無鉛中毒危害，可大膽使用，很受人們歡迎。

缺點

1.抗沖擊強度低，不耐摔碰，容易破損，是一種易碎品。

2.不適于明火直燒作炊具用，有的還不耐蒸煮。