中華民族飲食文化源源流長,各色傳統名吃,風味食品層出不窮。有著地方飲食文化特色的唐山,適宜制作工藝之精湛,選料之精華,味道之甜美,歷史之悠久的蜂蜜麻糖而聞名。到唐山提起麻糖,童叟皆知,無人不曉,麻糖已成為人們居家旅行,饋贈親友之必備佳品。
唐山麻糖起源于明朝萬歷(1557年)年間,已有四百多年的歷史。作為唐山正宗麻糖的生產企業——唐山市新新麻糖廠,更是以其獨特生產工藝,悠久的歷史而聞名,其生產的“新新”蜂蜜麻糖,有著“麻糖大王”之美譽 ,行銷全國各地,深受廣大消費者喜愛。
從上世紀三十年代的新新公司到今天的新新麻糖廠,經過幾代人的努力,逐步形成了整套獨特生產工藝。原料采用精制面粉、香油、花生油、蜂蜜、桂花等,需要和面、熬漿、搟制、炸制、澆漿、控漿等工藝流程。僅搟制就需要20多項技術,制成的產品色澤淡黃,形似花朵,薄似蟬翼,酷似玉雕,香甜可口,松軟酥脆,營養豐富。
發揚“工匠”精神,不斷開拓創新是新新人永遠不懈的追求。近年來為滿足不同消費者的需求,新新麻糖通過技術攻關研制開發了“低糖”麻糖,并已取得了專利。現在新新麻糖廠生產的“蜂王”牌系列麻糖、“唐鳳”牌酥糖兩大類三十余種產品,暢銷全國,備受消費者喜愛。