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1983年，在臺北士林夜市開設牛排排擋，至今已有超過30年牛排烹飪歷史和專業連鎖餐飲行業經驗。

為了讓每位客戶吃到安全放心的牛排，斗牛士設立中央廚房，從進口、研發、加工、生產、物流等多方面都嚴格把控，保證食品的健康安全與美味。

“斗牛士”品牌自1999年開始在上海落地，截至現今，不僅在上海是廣為人知的品牌，在全國各地也已發展成為近百家餐飲連鎖規模。斗牛士企業成立以來，始終懷抱著對美食料理的熱情，并以真摯的心面對客人，希望將好的東西與客人分享，也正是這份執著推動著斗牛士企業成功地開展。

近年來因應時代的變化，各式餐飲推陳出新、百花齊放，加上電商及外賣的盛行，對西式餐飲的消費模式產生頗大沖擊。然而，斗牛士并不停止前進，在競爭激烈的時代下，不斷地革新與改變才是生存的原則。而在不斷的變化過程中，顧客的體驗感才是重要的。斗牛士將每位顧客視為個體，為顧客打造量身訂做的服務，希望每個顧客都可以得到感動的用餐經驗。美味的食物，用心的服務，超值的享受是成就斗牛士的不二法門。

“斗牛士”品牌從夜市的牛排攤，到今日的多元化連鎖餐飲集團，“對料理的執著和熱情”是斗牛士成功的關鍵。

在未來，斗牛士期盼可以成為中國知名的餐飲連鎖企業，更希望擠身世界的餐飲舞臺的前列，與全球各地的人分享來自斗牛士的美食與幸福。