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1996年成立之初，便以“高起點、上規模、高速度、高效益”發展理念建設生產基地，建成以屠宰和肉制品加工為主的現代化工廠，并帶動了周邊養殖業的快速發展。養殖大戶達到1200多戶，養殖場20多個，間接的為周邊的農民提供了就業機會和致富渠道，為明正今后的發展奠定了堅實的基礎。
2011年，為適應市場需求，擴大生產規模，一次性投資2.16億，在河南太康縣產業集聚區建設占地150畝，標準廠房52000平方，年產能達20000噸的食品加工基地。并于2012年，成立新公司“河南明正清真食品有限公司”。
公司擁有蒸煮線、高溫殺菌線等12條先進生產線和相關設備，并配套冷庫、動力房、污水處理設備設施；現已成為集養殖、屠宰、肉熟食加工于一體的科技型規模化的農業產業化龍頭企業年產值達5.6億，年利稅1.2億。
公司主導產品為：醬鹵熟食系列牛肉。鹵制工藝源自1365年中原李氏牛肉世家，歷經21代傳承和創新，深受客戶信賴歡迎。
公司在傳統古法工藝上，進行現代工藝創新，產品開發向“口味型、多樣型、復合型、專用型營養型、健康型和功能型”方向轉化。開發出多元品牌系列，近一百多個品種的全渠道產品。滿足了不同年齡，不同品位，不同區域的消費者需求，產品暢銷全國各地。
目前上市產品品牌有：“明正”、“明正·老鹵匠”、“全體Dou友”、“農家婆婆”、“牛奕牛”等，產品涵蓋醬鹵，休食等類別。
