“閬州醋”是四川省閬州醋業有限公司旗下品牌。該公司系四川張飛牛肉有限公司全資子公司,本部坐落于中國歷史文化名城閬中,是省級農業產業化重點龍頭企業。公司主要從事“閬洲牌”調味醋、保健醋、醋飲料系列產品的生產、銷售,張飛牛肉醬、飛哥火鍋底料等系列產品的銷售。
公司在傳承閬州醋傳統手工釀造技藝的同時,引進國內外先進技術和設備,建設符合GMP要求、空氣潔凈度為30萬級的數條現代化生產線,應用現代生物發酵技術和食品加工技術,始終以過硬的原料、工藝、生產管理確保產品質量。公司先后通過HACCP質量體系認證、綠色食品認證,取得三十三項國家專利。閬州醋傳統手工釀造技藝被授予“四川省非物質文化遺產”。