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相傳自彌生時(shí)代起；東瀛的漁民出海打魚(yú)起錨前會(huì)同前來(lái)相送的族人和親屬舉行一些祭祀活動(dòng)以祈福：“風(fēng)平浪靜，魚(yú)蝦滿艙，安祥而歸”其中有一個(gè)儀式就是升懸“大漁”旗以保佑“大福大運(yùn)，漁福恩澤于萬(wàn)民”涵蓋了普通庶民期盼“漁業(yè)豐收，生活富足，平安康健”的吉祥愿望。

鐵板燒起源于上世紀(jì)二十年代的法式廚房，即是煎牛、羊、魚(yú)排的扒爐。即厚度十毫米鐵板，因其加熱侯的溫度大大高于常用的法蘭煎盤(pán)，能使食材原味在瞬間凝結(jié)，并使?fàn)I養(yǎng)成分不流失，且口感佳，并帶有絲絲的焦香味。即使現(xiàn)今的西式廚房，扒爐仍被廣泛的作用。精明的日本人把這種烹調(diào)方式加以改進(jìn)后而登上大雅之堂，并美其名曰【在餐桌上為您烹調(diào)美味佳肴】。

大漁自一九九五年創(chuàng)業(yè)以來(lái)，始終把握著【誠(chéng)信服務(wù)，物有所值】作為永恒不變的經(jīng)營(yíng)方針。大漁自創(chuàng)的【大漁特色火焰牛排】一直為各界所津津樂(lè)道的美食經(jīng)典話題。大漁鐵板燒是聚多年來(lái)本店的經(jīng)驗(yàn)及多國(guó)朋友的寶貴意見(jiàn)所推出的百款鐵板燒美食，定會(huì)適合與眾不同的您。

目前國(guó)內(nèi)餐廳分布在上海、北京、天津、廣州、深圳、東莞、大連、蘇州、無(wú)錫、南京、福州、青島、杭州、廈門(mén)、重慶、沈陽(yáng)、濟(jì)南、武漢、長(zhǎng)沙、南寧、成都、合肥、惠州。