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福建鮑之源集團有限公司擁有中國鮑魚全產業鏈，26年行業歷程。福建鮑之源集團有限公司是中國鮑魚養殖業和鮑魚制品加工業的先驅者和引領者。福建鮑之源集團有限公司是中國規模較大、歷史較久的鮑魚育種養殖公司，深耕鮑魚苗種繁育、鮑魚飼料、鮑魚養殖業26年。福建鮑之源集團有限公司是國家高新技術企業，鮑魚制品出口額占全國鮑魚制品出口總量的一半以上，深耕鮑魚制品深加工14年。

90年代食品工程與科學碩士畢業的創始人于德華，屬于改革開放第一批創業的知識分子。福建的鮑魚養殖技術最早是源于日本的一個援華項目，選址在漳州市東山島作為鮑魚養殖技術指導基地。項目結束之后，主要技術骨干人員都選擇留在了于德華創立的海產養殖公司里。風云際會中，于德華帶領團隊一起揭開了中國人規模化育種和規模化養殖鮑魚的篇章。

憑借在中國鮑魚品種優化和養殖技術革新方面的積累，于德華和他的團隊推動實現了中國鮑魚價格的平民化，讓鮑魚從過去昂貴的奢侈品變成了價格平實產量穩定的日常食材。至少曾有500多個早期鮑魚養殖場的老板出師于他的公司，中國鮑魚黃埔軍校的稱謂不脛而走。

由于推動中國鮑魚養殖的成功，于德華在商業上也獲得了成功。2008年年初，公司在新加坡上市，次年，在臺灣完成二次上市，成為一家以鮑魚為核心業務的上市公司。

當時，干鮑和鮑魚罐頭是海外市場的主流需求，國際上以日本制品品質為上乘。食品工程與科學碩士畢業的于德華以日本鮑魚制品做標的，開始研究鮑魚加工技術方法。國際化的生產技術團隊使得于德華在2008年就承接了當時國際上先進的鮑魚制品制作技術，也就是日本的干鮑制作技術，和澳洲的鮑魚罐頭制作技術。憑借超過日本產品的品質和只有其四分之一的價格，斬獲了十多項國家專利，開始迅速占領海外市場。

彼時，澳洲、南非、智利等國是鮑魚制品的主要產地，于德華帶著他的中國鮑魚，憑著物美價廉供應能力強，打破了國際市場最初對于中國制品的偏見。不僅占據了海外鮑魚制品市場70%以上份額，更將國際鮑魚制品市場的需求總量擴大了兩至三倍。于德華帶領中國鮑魚已然成為了國際鮑魚制品市場無可爭議的龍頭地位。

20年代的今天，他為更細分的海內外中餐高層次餐飲市場需求提供鮑魚菜肴中央廚房化的產品支持。