鄒三和是由四川鄒小和文化傳播有限公司推出的一個品牌。鄒三和在歷史、口味與文化上對川菜傳統和中華文化的繼承,并提出了圍繞“產品、用戶、內容”搭建的創新方法論,通過制作新包裝、研發新口味、搭建自有供應鏈,贏得新用戶青睞,并以短視頻新渠道,將新產品與新內容展現給更多消費者。
鄒三和等于傳統美食新風味,鄒三和始于1861年,發源于樂山夾江縣。以抖音短視頻等新的內容形式,展示產品制作過程、展現傳統食材、傳統工藝;通過文字展現內容價值,美食不只是食物,食文化扎根在中華傳統文化之中,吃本質上體現出來的其實是人間煙火。鄒三和在傳統文化勢能上和更強的IP品牌進行合作,比如九寨溝、寬窄巷子、敦煌等,在傳統文化的創新與堅守中找到一些共鳴。
在新包裝層面,鄒三和會通過塑造視覺錘,讓消費者能一眼認出鄒三和的包裝。比如“山水毛筆畫手繪食材”就帶有鄒三和風格的一種視覺錘。
在新口味上,鄒三和提出“新口味”概念,做新派川菜,七分傳統三分創新,比如泰式口味、蒜香口味等等,都是在川渝味道的基礎之上做的創新。
在新口感上,鄒三和雞爪的口感核心是“脆”,推出了號稱“雙脆鳳爪”的“藕尖鳳爪”,將藕尖的脆和雞爪的脆結合,將口感提升到一個新高度。采取冷殺菌工藝,搭建自有供應鏈,在保證衛生標準的前提下,盡量保留原料風味口感。