夾江縣清江釀造廠,前身為夾江縣國營豆腐乳廠,創始人為前國營豆腐乳廠技術職工羅蓉女士。位于夾江縣漹城鎮新村3隊,占地7.7畝,現有廠房8000余平米,下設生產車間,發酵車間,包裝車間、品控室,生產辦公室,電商部門,共有新老員工200余名。
企業發展
本著保護夾江豆腐乳傳統生產工藝的目的,在傳統技術上不斷改革更新,以傳統促創新、以創新護傳統,在過去與未來之間走出了一條與眾不同的創業路。
過去多年里,新老員工在廠長和技術人員、管理人員的帶領下,認真勤懇地將一個默默無聞的小廠、新廠,逐漸做大做強,將產品覆蓋到全國范圍。夾江豆腐乳系列產品如今已經遍及國內主要機場、高速公路服務區以及省內旅游市場,成為深受人民群眾喜愛的四川土特產,也將擁有百年歷史的夾江豆腐乳美名推向了一個新高度。
企業目標與愿景
秉承老一輩夾江豆腐乳制作人視技藝為生命、視顧客作衣食父母的優良傳統,在努力挖掘保護夾江豆腐乳的傳統配方和制作技藝的同時,也開發了豆豉、調味醬等系列暢銷產品。2008年,夾江豆腐乳系列不負眾望,被評為夾江縣非物質文化遺產,2016年被評為樂山市非物質文化遺產。
企業主要產品介紹
一、豆腐乳系列:“夾江”牌豆腐乳,含四大口味共十七個規格的產品,包括麻辣味、香辣味、鮮香味、白菜味等,包裝規格從300克到1250克不等。
二、豆豉系列:“味對胃”牌豆豉,含四大種類工九個規格的產品,包括牛肉豆豉、雞肉豆豉、香脆五仁、香辣牛肉醬等,包裝規格從200克到650克不等。
三、牛肉醬系列。