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北舞渡位于河南省漯河市舞陽縣北25公里的沙河南岸，古稱定陵，有著二千多年的悠久歷史。
明、清兩代，這里的商業(yè)經(jīng)濟達到鼎盛時期，山陜商人云集此地，鎮(zhèn)臨汝水（沙河），西通汝洛，東下江淮，南連荊楚，北通鄭卞，江南百雜商貨，沿海蘆鹽水產(chǎn)由此吐吞中轉(zhuǎn)。曾有“北舞渡日進斗金”、“九門九關(guān)小北京”、“拉不完的賒家店（社旗縣），填不滿的北舞渡”等贊譽，是當時豫中重要的商業(yè)集散地。
由于歷史積淀，北舞渡名優(yōu)小吃甚多，如胡辣湯、卷子饃、油酥火燒、糯米元宵等遠近聞名，其中胡辣湯是北舞渡較為出名的小吃。
北舞渡燉肉糊辣湯的肉醬是由上好的羊肉、羊骨、牛肉、牛骨在高溫下長時間熬制生成,所使用的香辛料大多數(shù)是我們?nèi)粘Ｉ钪械恼{(diào)味品（像生姜、高良姜、小茴香、八角、花椒、肉桂、草果、肉豆蔻之類）。
