匠子烤魚創立于2014年,意在發掘超越產品原有美食價值,以“年輕態度”重新定義烤魚品類和自身品牌價值,成為海南受歡迎的烤魚品牌。
匠子烤魚自2014年在海口上邦店開業后迅速成名,憑借極具海南特色的產品和門店,在海南站穩腳跟并向外輻射,如今在全國已有近百家直營門店,年接待客流量超600萬。
匠子烤魚的成功并非偶然。2014年,匠子烤魚第一家店海口上邦店開業當天,翻臺率就達到12輪,火爆的人氣引來了本地電視臺的采訪,首店開業后不久便一舉成名。此后,匠子烤魚不斷拓展市場,將門店開到了海南、廣東、湖北、重慶、遼寧等地。
匠子烤魚的產品極具特色,除了經典的蒜香味、香辣味、青花椒味烤魚之外,幾乎都是海南特色風味烤魚。比如海島酸湯肥牛烤魚、海南糟粕醋烤魚、海南興隆黑胡椒烤魚等。這些烤魚將海南特色與市場需求相結合,為消費者帶來了“獨一份”的體驗。例如,匠子烤魚首創研發出的海南糟粕醋烤魚,挖掘海南文昌鋪前糟粕醋,搭配時令小海鮮,獲得了消費者和行業內的廣泛認可。