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Blondel巧克力于1850年在瑞士洛桑由Adrien Blondel創立，距今已有160余年的歷史。

Blondel創始人Adrien Blondel對固體巧克力的配方實施了一定的改變，使Blondel巧克力能保持巧克力的原始制作方法和原汁原味。雖經幾代人變遷，當今的Blondel大師仍然沿用當初的配方和工藝且全部手工制作，從而Blondel巧克力以其純正的、正宗的巧克力引以自豪和揚名瑞士，在瑞士洛桑乃至整個法語區Blondel巧克力可謂家喻戶曉。160多年以來Blondel不僅其配方與制作工藝沒變，就連其店面與工坊也一直坐落在瑞士洛桑一條相同的經典與精品街上。

當人們品嘗Blondel巧克力時所有人都會驚訝其入口即化，柔軟順滑以及令人清肺的余香。這一切僅源于Blondel從一開始就一直保持了巧克力的原始制作方法和工藝，堅持采用上等特選可可豆，堅持嚴格的純手工技術，堅持大師精心制作的原則。

Blondel巧克力大師Bastien Tilbault稱巧克力是“有生命的原料”，其隨各種條件而變。因而只有通過手工制作才能感受到巧克力的靈魂，才能在各種條件下制造出各種美味巧克力。諸如Blondel巧克力錘，依據每天不同的狀況，在巧克力大師精心精藝的手工制作下結合巧妙改制的用于冷卻的大理石表面，使得每款巧克力錘無論是厚度硬度還是口感與香味都能達到良好境界。

Blondel160多年來就這樣年復一日的以其精湛的工藝及藝術般的制作，為每位巧克力熱愛著提供美味而又消魂的純手工巧克力。