豆奶用熱水還是溫水泡

溫水。

40度左右的溫水，可加速反應，促進豆奶粉溶解，保持營養成分不受影響，而且這個溫度，不會造成豆奶起疙瘩，也就是不容易結塊。

溫馨提示，沖泡豆奶不可以用熱水，因為豆奶含有豐富的蛋白質，用熱水沖泡，但豆奶粉遇熱，可能會呈膠體狀態的蛋白質微粒會發生很大的變化。

豆奶怎么泡不結塊

1、先把豆奶粉倒入水杯，加少量30-40度的溫水，攪拌調成不濃稠的糊狀。

2、根據豆奶粉的量或者自己喜歡的濃度來加開水，邊加可以邊攪拌。

3、沖豆奶粉會結塊是因為熱水溫度太高所致，所以在用開水沖泡前用溫水先把豆奶粉化開，再倒開水就不會有疙瘩。

以上方法是比較常見的豆奶沖泡方法，用這種方法調出來的豆奶十分香醇可口，絲滑濃郁。