豆奶用熱水還是溫水泡

溫水。

40度左右的溫水，可加速反應(yīng)，促進(jìn)豆奶粉溶解，保持營(yíng)養(yǎng)成分不受影響，而且這個(gè)溫度，不會(huì)造成豆奶起疙瘩，也就是不容易結(jié)塊。

溫馨提示，沖泡豆奶不可以用熱水，因?yàn)槎鼓毯胸S富的蛋白質(zhì)，用熱水沖泡，但豆奶粉遇熱，可能會(huì)呈膠體狀態(tài)的蛋白質(zhì)微粒會(huì)發(fā)生很大的變化。

豆奶怎么泡不結(jié)塊

1、先把豆奶粉倒入水杯，加少量30-40度的溫水，攪拌調(diào)成不濃稠的糊狀。

2、根據(jù)豆奶粉的量或者自己喜歡的濃度來(lái)加開(kāi)水，邊加可以邊攪拌。

3、沖豆奶粉會(huì)結(jié)塊是因?yàn)闊崴疁囟忍咚拢栽谟瞄_(kāi)水沖泡前用溫水先把豆奶粉化開(kāi)，再倒開(kāi)水就不會(huì)有疙瘩。

以上方法是比較常見(jiàn)的豆奶沖泡方法，用這種方法調(diào)出來(lái)的豆奶十分香醇可口，絲滑濃郁。