1、解渴。啤酒具有較高的水含量(90%以上)，喝起來清火潤喉，夏日一杯啤酒，恰似清涼爽心頭，其感覺美不勝收。
2、提神。啤酒中含有大量的有機酸，具有清新、提神的作用。適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒，并能促進肌肉松弛。
3、助消化。啤酒中主要含有大麥、醇類、酒花成分和多酚物質，能增進胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能力。
4、利尿。啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴張冠狀動脈，加快人體的代謝活動。
5、減肥。啤酒能起到很好的減肥效果。因為啤酒中含有非常少的鈉、蛋白質和鈣，不含脂肪和膽固醇。對抑制體形的過快增長非常有效。
6、護眼。啤酒含大量維生素B族，特別是維生素B12維生素B2(核黃素)。維生素B12對抗貧血和調節大腦中樞神經代謝機制有一定好處。維生素B2對保護視力有重要作用。
1、麥芽制造
糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。在糊化鍋中，麥芽和水經加熱后沸騰，然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。
2、啤酒釀造
糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調節溫度。制造麥醪。
發酵：絕大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后發酵罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質進一步沉淀下來，使啤酒的風格逐漸成熟。一般7~21天。
3、啤酒灌裝
包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構成了市場中琳瑯滿目的啤酒產品。
啤酒根據麥芽汁濃度可分為三類：6°~8°為低濃度啤酒，酒精含量為2%左右，最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°~12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5%左右；14°~20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5%，
這個需要根據具體的情況來看，如果在飲用的量相同的情況下，那么白酒會更傷身體。如果喝酒的量相同，白酒給身體帶來的傷害更大，這是因為白酒里面通常都會比啤酒中含有更多的酒精物質。如果總量一樣的話，那么白酒就會攝入更多的酒精物質，酒精攝入越多，對身體的傷害就會越大。
而如果攝入的酒精質量相同的話，啤酒給大家的身體帶來的傷害會更大。這是因為白酒中含有的酒精物質多，而啤酒中相對較少，如果攝入的酒精量相同的話，那么飲用的啤酒總量就會遠高于白酒，這樣對身體的傷害更大。
1、鮮啤酒。鮮啤酒就是沒有經過高溫消毒滅菌的啤酒，最好一星期內喝完。
2、熟啤酒。和鮮啤酒相反，經過高溫消毒的啤酒就是熟啤酒，這種保質期長，但口感差鮮啤酒很多。
3、純生啤酒。純生啤酒就是雖然沒有經過高溫消毒，但用其他方法除菌了。口感和鮮啤酒類似。
1、淡色啤酒。這種啤酒色澤相對很淺，呈淡黃或者金黃色，口味淡爽而且醇和，市場上常喝的啤酒就屬于此類。
2、濃色啤酒。這種啤酒相對淡色啤酒不太常見，顏色一般呈紅褐色，而且口味純正，有輕微苦味。
3、黑色啤酒，這類啤酒相信大家比較熟悉，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，這類啤酒顏色發黑，麥芽香味醇厚，泡沫細膩。
1、低濃度啤酒。麥芽濃度是2.5到8p，酒精度不能超過2.2%。
2、中濃度啤酒。原麥芽濃度是9到12p，酒精度不能超過3.5%。我國大部分啤酒都是此類。
3、高濃度啤酒。原麥芽濃度是13到22p，酒精度不能超過5.5%。
1、將麥芽碾磨，皮裂瓤碎；
2、將麥芽放入糖化保溫桶，加入15升熱水混合，目標溫度66-68攝氏度。糖化一個小時；
3、將麥芽糖汁過濾到煮鍋，再加入5升熱水混合麥芽糊洗兩次，混入前面的糖汁；
4、將糖汁煮沸騰；
5、40分鐘后加入部分啤酒花，再煮60分鐘，加入余下啤酒花，煮6分鐘；
6、將糖汁，急速水浴降溫至23攝氏度；轉移至發酵桶內，加入酵母；發酵7-14天；
7、裝瓶，加放少量糖，進行再發酵。14天以后，入冰箱保存，即可。
1、看泡沫
將啤酒緩緩地倒入杯子里，如果泡沫立刻冒起，顏色純白，能保持4-5秒之間，并且泡沫還會粘附在杯壁上，這樣的啤酒屬于優質品。而如果泡沫粗大，顏色微微發黃，消散的速度快，杯壁上沒有泡沫，這多數是劣質品。
2、看顏色
目前市場上銷售的多數為淡色啤酒，我們在選擇時要注意觀察顏色是否純正，瓶子里的就必須要保證清澈透明，整體上呈現的是賞心悅目的金黃色。如果酒色渾濁，透明性差，或是上面還有漂浮物，下面有沉淀物，酒質比較粘稠，這種啤酒絕對不是什么好酒。
3、聞香氣
聞的時候把鼻子靠近啤酒，聞到的是濃郁的酒香和麥芽的芳香，這屬于優質啤酒的一種。而質量差的我們往往聞到的是生酒的氣味，味道濃烈刺鼻，有些還會出現腥味或是怪異的花香。
4、嘗口感
入口時感覺口味清爽，苦味柔和，值得回味，有麥芽的芳香，并且還具有可樂的“殺口感”，這是品質優良的啤酒。給大家解釋一下“殺口感”是指酒中含有的碳酸氣對口腔有著強烈的刺激性。
5、透明度
好啤酒的酒液應清亮透明，有光澤無懸浮物或沉淀物。
6、二氧化碳（CO2）含量
CO2含量直接影響泡沫，足夠的含量利于起泡，飲后有一種舒適的刺激感，習慣上稱為“殺口”；若CO2含量不足，則殺口不好，像一杯乏味的苦水。
啤酒洗頭
啤酒不僅可以洗頭，還具有護發和促進頭發生長的作用。啤酒洗頭除了可以護發之外，還具有防脫發的作用。啤酒中有效的營養成分對防止頭發干枯脫落有良好的治療效果，還可以使頭發光亮。啤酒洗頭，可治療頭皮瘙癢、頭屑過多，還可潤澤頭發。在使用時，先將頭發洗凈、擦干，再將整瓶啤酒的1/8均勻地抹在頭發上，做一些手部按摩使啤酒滲透頭發根部。15分鐘后用清水洗凈頭發，再用木梳或牛角梳梳順頭發。
啤酒怎么澆花
啤酒含有大量的二氧化碳，而二氧化碳又是各種植物及花卉進行新陳代謝不可缺少的物質。啤酒中含有糖、蛋白質、氨基酸和磷酸鹽等營養物質，有益花卉生長。啤酒是不能直接用來澆花的，可以將啤酒和水稀釋之后用來噴灑葉片，這樣可以讓植株葉片更加有光澤。
啤酒擦玻璃
啤酒里面含有酒精，選擇用啤酒擦玻璃是因為用啤酒擦過的皮璃，由于酒精揮發的比較快，玻璃在很短的時間內就會更加干凈，透亮。既省力又方便！
護理肌膚
在洗浴的時候加入一些啤酒放入浴缸里，啤酒中的酵素和酶能夠很好的軟化角質，之后再用清水沖洗肌膚，這時就會感到肌膚不但增加了彈性而且特別的光澤，啤酒也可以無愧是天然的護膚美容神器。
1、茶葉醒酒
酒后泡一杯濃茶，然后加入一些些檸檬汁進入，變成略帶酸性的茶，這個對于醒酒很有效果，因為茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒及對昏睡現象有療效。
2、牛奶醒酒
喝多了，如果身邊沒有什么方法解救，可以去便利店購買一小盒純牛奶，這樣喝下去，牛奶可以把人體的蛋白凝固，保護胃粘膜，緩解對酒精的吸收。
3、鹽水解酒
喝大了，肚子里肯定不舒服，想嘔吐的感覺，十分的難受，那么這時可以找個杯子，放入一些食鹽，對入一些白開水，溫溫的喝下去，醒酒速度很快的。
4、桔汁綠豆醒酒法
酒后一般會出現人體頭暈、頭痛甚至是惡心嘔吐，那么讓喝酒的人吃幾個酸橘子醒醒胃，再買一碗綠豆湯，或者快速熬點綠豆湯給醉酒的人吃，這個方法也很不錯，因為綠豆是天然的排毒高手。
5、雪梨解酒
取雪梨2至3個洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。
6、鮮橙解酒
取鮮橙或鮮橘3-5個去皮后直接食用，或榨汁服用。如鮮橙沒有，番茄汁也行。
1、喝酒前30分鐘，可以喝杯酸奶，或者牛奶，可以防止人體內血液對酒精的吸收，從而防止喝醉。
2、在喝酒的時候，可以將酒含在口里，再抽一些餐廳紙，將酒吐在餐廳紙上，不過要做到不留痕跡比較困難。
3、在喝酒的時候，不要一口就吞下肚了，可以淺嘗一口就行了，而且在喝酒之前要先吃些東西，不要空腹飲酒。
4、很多人都喜歡吃飯的時候喝啤酒，往往有的時候大魚大肉之后拿點啤酒漱漱口，其實，這也是不健康的，啤酒最好還是不要跟葷腥的東西一起下肚的好。
種類不同，保質期也不同。有地保質期是6個月、18個月、24個月，沒有統一標準。鮮啤酒保質期不長，常溫下很難保存，只能冷藏保存1個月。啤酒罐裝或瓶裝，不同品牌保質時間不同，都在6個月、12個月或者2年內。”
過期的啤酒肯定是不能喝的。啤酒在過期之后，會含有多種酸性物質，很容易和蛋白質起到氧化聚合的反應，從外觀上看，過期的啤酒是混濁的，而非清亮透明的液體。即使是瓶裝或罐裝啤酒，也會因為水質差、水源受污染或裝灌時受微生物的污染而變成黏黏的性狀，很容易引起腹瀉腹痛。
螃蟹不能和啤酒一起吃。一方面螃蟹性寒，啤酒也屬于寒性飲料，兩者在性味上相克；另一方面螃蟹含有嘌呤、苷酸兩種成分，而啤酒中含有維生素B1，當維生素B1遇到嘌呤、苷酸時，這些物質會大量分解，在血液生成大量的尿酸，容易生成尿酸鈉、尿酸鈣等，若不能及時完全排除，容易引發身體不適現象。
白酒和啤酒是不可以兌在一起飲用的，因為啤酒和白酒的酒精含量差距很大，如果兌在一起飲用的話，啤酒中的二氧化成會促進機體對白酒中酒精的吸收，分布于肝臟、腎臟以及腦等組織，很容易造成酒精中毒，所以建議患者不要將二者混用。
