從馬鈴薯傳到歐洲到炸薯條出現，人類走過了數百年的歷史。
傳入歐洲的馬鈴薯有兩個來源：一個是南美洲的哥倫比亞、秘魯等地；另一個是墨西哥。1532年，西班牙人抵達秘魯，第一次見到土豆。此后30年，它被當作新奇植物引種到歐洲各地和部分亞洲國家。1587年，奧地利植物學家C·克勞薩斯從意大利得到馬鈴薯塊莖，次年將其種植于德國法蘭克福的植物園，作為觀賞花卉。17世紀初，歐洲人漸漸注意到馬鈴薯的營養價值，并把它作為宮廷內的美味珍饈。直至1756年，馬鈴薯才開始成為平民食品。
對于炸薯條的發明權，法國和比利時一直存在爭議。法國認為是一名法國鄉下人第一個制作了炸薯條，而比利時認為比利時人才是真正的發明者。1830年左右，炸薯條已經風靡歐洲。第一次世界大戰后，曾在歐洲參戰的美國老兵把吃薯條的習慣帶回美國。麥當勞等快餐連鎖店相繼開業，進一步拓寬了炸薯條的市場。
1、普通的標準薯條 Standard Cut 也是傳統的French Fries，中等粗細、只炸一次，也就是大家在麥當勞和肯德基看到的那種。
2、比利時薯條 Belgian Fries，炸兩次，通常裝在三角紙袋里，配蛋黃醬或其他佐料。這種是稍微粗一點的薯條。
3、薯條Shoestring/Matchstick，英文直接翻譯是鞋帶薯條／火柴薯條， 超級脆、又很細。看它的英文單詞就可以感覺出來這款薯條有多細。
4、英式薯條 Chips British 比較矮粗胖，傳統吃法是配麥芽醋一起食用。
5、薯條卷Curly Fries通常撒咸甜的香料鹽，非常可口。吃過炸薯條卷后，就不再想吃標準薯條，薯條卷除了調味好，還更加的香脆。
1、準備食材：淀粉100g、土豆200g、油300g、鹽15g、胡椒粉20g、番茄醬50g。
2、土豆去皮后洗凈切條，撒上鹽、胡椒粉、淀粉攪拌均勻。
3、鍋中倒油，把土豆條放入炸至金黃撈出，裝盤蘸番茄醬即可食用。
1、先準備兩個土豆削皮備用。
2、然后將土豆切成條狀，比筷子略粗一點。
3、然后放在冷水里面沖洗三次，去掉表面淀粉。
4、然后在煮開的沸水里面煮三分鐘后，瀝干水分，撈出。
5、用吸油紙吸干土豆表面的水分。
6、然后再把土豆放到碗里，加入少量的食鹽和橄欖油，拌勻。
7、在烤盤上鋪上一層錫紙，不到調均勻的擺放在上面，放進烤箱。
8、設定溫度為210℃，30分鐘。烤好后直接拿出來，沾上番茄醬挺好吃。
1、土豆削皮洗凈。
2、切成小拇指粗細，放在空氣中靜置5—10分鐘。
3、空氣炸鍋180度預熱5分鐘，將土豆條隨意鋪撒在炸籃里。
4、10分鐘的時候，將炸籃拉出來，搖晃幾下。
5、用刷子隨意在上面抹幾下油，重新推入炸鍋中。
6、15分鐘后金黃的薯條好香啊！
1、地瓜削皮，切成1*1*5厘米大小的條。
2、炸爐中坐油，油溫調至150度左右。
3、將地瓜裹上炸粉放入炸爐中炸制5分鐘。
4、撈出炸好的地瓜控油。
5、將炸好的地瓜放入盤中灑上甘梅粉即可。
1、薯條想要又香又脆，一定不可以讓土豆的淀粉含量太高，我們用清水浸泡土豆半小時，期間看見水變渾濁了就換清水繼續泡。
2、土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，這樣炸出來的薯條只是讓淀粉變得酥脆，里面的薯條屬于悶熟的，只會更軟糯。
3、薯條加入鍋中煮2分鐘后撈出，冰凍，目的就是讓薯條煮至7成熟，在油炸的時候避免時間過久把外表炸糊了。
1、根據口味挑選
市場上的包裝薯條口味有很多種，常見的有番茄味，燒烤味，沙拉醬味，淡鹽味和黃油味等，每一種口味的薯條都有其獨特的口感。所以說在購買薯條時，可以根據自己的口味和喜好，選擇相應口味的薯條，這樣才能更好地享受薯條帶來的味蕾沖擊感。
2、觀察薯條的配料表
優質的薯條采用優質的土豆做成，而且不會含有大量的添加劑，最多只會有一些防腐成分添加劑。而劣質的薯條，為了增加其口感，制作時就會添加大量的添加劑，經常吃這樣的薯條是不好的，所以不建議購買。
3、觀察包裝的完整性
眾所周知，薯條受潮之后就會變得不酥脆，所以在選購薯條時，要注意觀察薯條的包裝有無殘缺。
每100克薯條中含有298大卡熱量，脂肪15.50克，蛋白質4.30克，碳水化合物40.50克。土豆含有大量的膳食纖維，可以幫助人體更好地消化吸收，可以控制體重，但是薯條卻不是。薯條經過油炸之后，鈉含量較高，脂肪含量也比較高并且人們吃薯條的時候還會搭配可樂一起吃，攝入的熱量更高，容易使人發胖。
薯條的營養比較豐富，適量吃薯條對身體有一定的好處，薯條的制作材料是馬鈴薯，也就是我們平時說的土豆，馬鈴薯富含大量的膳食纖維，有助于人體更好的消化、吸收。中醫也認為馬鈴薯有和胃、調中、健脾、益氣的作用，可以用來調理脾胃，馬鈴薯還含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀、鋅、鐵等微量元素，優質的淀粉含量也比較高，所以吃薯條可以補充多種人體所需的營養物質，。
平時吃的薯條，一般是油炸后食用，炸薯條中含有大量的反式脂肪酸，所以常吃對身體也是不好的。
1、影響男性生育能力
反式脂肪酸會減少男性荷爾蒙的分泌，對精子的活躍性產生負面影響，中斷精子在身體內的反應過程。
2、影響青少年發育
反式脂肪酸還會對青少年中樞神經系統的生長發育造成不良影響。
3、降低記憶力
研究認為，青壯年時期飲食習慣不好的人，老年時患阿爾茲海默癥（老年癡呆癥）的比例更大。反式脂肪酸對可以促進人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用。
4、容易發胖
反式脂肪酸不容易被人體消化，容易在腹部積累，導致肥胖。喜歡吃薯條等零食的人應提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸會造成明顯的脂肪堆積。
5、易引發冠心病
根據法國國家健康與醫學研究所的一項最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇的含量下降。
6、容易形成血栓
反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導致血栓的形成，對于血管壁脆弱的老年人來說，危害尤為嚴重。
7、影響胎兒健康
研究發現，胎兒或嬰兒可以通過胎盤或乳汁被動攝入反式脂肪酸，他們比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏癥，影響生長發育。
1、蜂蜜芥末醬
蜂蜜芥末醬是薯條最好的朋友，如果你不同意，那么炸薯條可能不是你最喜歡的食物。
2、烤蒜蒜泥蛋黃醬
對于那些想到蛋黃醬就不寒而栗的人來說，加上烤大蒜并給它加上一個奇特的名字應該會有所幫助。就薯條而言，這不僅有幫助，還讓他們嘗到了更好的美食
3、燒烤醬
烤肉醬最適合吃豬肉、排骨和烤雞等肉類，但它也適合做美味的煎汁
4、辣椒芥辣醬
單是辣的醬汁有點太稀了，跟芥末混合到一塊，有吃胡椒的感覺，能完美的平衡。
5、辣的芝麻蛋黃醬
辣蛋黃醬在任何東西上都美味可口。
6、番茄醬
番茄醬是我們中國人經常吃到的，酸酸的獨特口味。
7、糖醋醬
任何油炸的東西都有酸甜的味道，就跟糖酥鯉魚差不多，讓你愛不釋手。
8、沙拉醬
沙拉的奶油和蜂蜜與咸的薯條結合在一起，也算是一種完美的結合吧。
